Descrição / Sabor
A noz Pistache vem do fruto enrugado vermelho da árvore Pistache, que é encontrada em cachos de uva. Tecnicamente considerado uma drupa, o Pistache tem forma oblonga e mede uma polegada de comprimento e meia polegada de diâmetro. A castanha é de cor verde a amarela e é coberta por uma casca esbranquiçada pálida. A casca se abre longitudinalmente quando madura e tem alto teor de óleo. O Pistache tem um sabor amanteigado rico devido ao seu alto teor de óleo e o tom mais profundo de verde é o preferido para o sabor.
Estações / Disponibilidade
Carne crua de pistache sem sal está disponível o ano todo.
Valor nutricional
Em uma xícara de pistache, há cerca de 713 calorias e 57 gramas de gordura. Eles fornecem uma rica fonte de vitamina E, vitamina B e antioxidantes como caroteno e minerais. As nozes de pistache também ajudam a reduzir o risco de doenças cardiovasculares e problemas de pressão arterial relacionados ao estresse.
Formulários
Carne de pistache crua sem sal é frequentemente usada no tradicional Baklava do Oriente Médio. Essas nozes podem ser adicionadas a saladas, sorvetes, assados e outras sobremesas.
Informações étnicas / culturais
A culinária mediterrânea, por exemplo, as cozinhas persa, grega e do Oriente Médio do Paquistão e do Afeganistão favorecem o uso do pistache em seus pratos tradicionais.
Geografia / História
A nogueira Pistache é nativa da Ásia Menor e da Ásia. Evidências arqueológicas encontradas na Turquia datam o pistache já em 7.000 a.C. Foi introduzido pela primeira vez na Europa no século I d.C. na Itália, na Síria e na região do Mediterrâneo. Os gregos antigos consideravam o Pistache um alimento real. Eles foram introduzidos nos Estados Unidos em 1875 por Charles Mason e na década de 1970 foram produzidos comercialmente no Vale de San Joaquin. O Irã e a Turquia também são grandes produtores de nozes de pistache, bem como produtores menores, sendo Grécia, Índia, Síria e Paquistão. A árvore de pistache favorece invernos frios, longos verões quentes e são resistentes à seca. A árvore de pistache pode viver e produzir nozes por séculos.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Artista | Poway CA | 858-208-0503 |
| Lofty Coffee Co-Carlsbad | Carlsbad CA | 415-218-1535 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Refeições artesanais em ginásio aberto | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Lofty Coffee Co-Solana Beach | Solana Beach CA | 760-230-6747 ex. 3 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Açúcar | San Diego CA | 619-523-2020 |
| Cozinha Principal do Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 ex. 4 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| He Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Produção Nadolife | San Diego CA | 619-239-1224 |
| Cidade Velha de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Alexander no dia 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| The Bier Garden | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Cozinha de bairro | San Diego CA | 760-840-1129 |
| O compasso | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Restaurante Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Lofty Coffee Co-Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-6747 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Obras de torrefação de lofty café | Encinitas, CA | 760-230-6747 ex. 5 |
| Ironside Bar Inc. | San Diego CA | 619-269-3033 |
| Pirralho | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Juniper e Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Fort Oak (pastelaria) | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| One Door North | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Pão Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Donut Bar | San Diego CA | 310-488-5667 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Barra de ervas e madeira | San Diego CA | 619-955-8495 |
