Rocha Pears Informação, Receitas e Fatos

Descrição / Sabor

A pêra rocha tem forma bastante oblonga e tamanho pequeno ou médio. A fina casca desta variedade começa em verde claro e amadurece na cor amarela com algumas protuberâncias castanhas ao redor do fruto. Também há carepa na extremidade do caule. A polpa interna é branca, firme e crocante, o que a torna uma variedade fácil de armazenar e transportar. A pêra rocha não é tão suculenta quanto algumas outras variedades, tendendo a ser mais seca do que suculenta. O sabor tradicional da pêra é suave e moderadamente doce.

Estações / Disponibilidade

As Peras Rocha estão disponíveis no final do verão até a primavera.

Fatos Atuais

A pêra Rocha, ou Pêra Rocha, é uma variedade de Pyrus communis nativa de Portugal. Esta casta patrimonial datada do século XIX é cultivada principalmente na região Oeste de Portugal, e representa uma grande percentagem da produção portuguesa de peras.

Valor nutricional

Uma pêra de tamanho médio contém cerca de 100 calorias. As peras têm cerca de um quarto do valor diário recomendado de fibra e 10% do valor diário recomendado de vitamina C, junto com outros fitonutrientes e antioxidantes, principalmente na pele.

Formulários

As peras Rocha podem ser consumidas na hora, cozidas ou assadas. Uma forma tradicional portuguesa de servir peras Rocha é escaldada no vinho, mas existem muitas formas de comer esta variedade. Por serem firmes e secos, eles são bons acréscimos às lancheiras. Combine com aveia, nozes, mel, queijo parmesão ou carne de porco para outras opções. As peras Rocha armazenam-se muito bem em condições adequadas de frio e seco.

Informações étnicas / culturais

A pera Rocha cultivada em Portugal tem o estatuto de Denominação de Origem Protegida, o que indica que é nativa de uma pequena região particular de Portugal. A Associação dos Produtores de Pêra Rocha (Associação Nacional de Produtores de Pêra Rocha) promoveu a designação. Pequenas quantidades desta casta são cultivadas noutros países, mas está mais fortemente associada à região Oeste a norte de Lisboa.

Geografia / História

Portugal pode reivindicar ser o local de nascimento das peras Rocha, datando da década de 1830. A árvore original foi provavelmente uma muda cultivada na propriedade do negociante de cavalos Pedro Rocha em Sintra, Porgugal. Enquanto a pêra Rocha continuou a ser cultivada em Portugal ao longo dos séculos XIX e XX, sua popularidade disparou na década de 1990, quando a produção de pêra em outras partes da Europa diminuiu. Os agricultores portugueses começaram a produzir e exportar mais peras Rocha, especialmente para o Reino Unido e Brasil. As peras Rocha crescem melhor na região Oeste de Portugal. Alguns também são cultivados na Argentina e no Reino Unido, mas não foi comprovado que crescem bem em outras regiões de cultivo de peras.