| Mud Creek Ranch |
Descrição / Sabor
O nome das tangerinas Sunburst vem do formato do sol na extremidade do caule. Cada fruto achatado tem cerca de cinco a sete centímetros de diâmetro com uma extremidade do caule achatada. A casca é laranja-escura brilhante, lisa e bastante fina e, como a maioria das tangerinas, fácil de remover. A polpa tem poucas sementes e muito suco, e tem um sabor intensamente doce com um pouco de ácido.
Estações / Disponibilidade
As tangerinas Sunburst estão disponíveis no final do outono e nos meses de inverno.
Fatos Atuais
O Sunburst é uma das variedades mais populares de tangerina (Citrus reticulata Blanco). O primeiro Sunburst foi produzido em 1961 a partir de um cruzamento dos híbridos cítricos Robinson e Osceola, embora não tenha sido lançado comercialmente até 1979. As tangerinas são membros da família da mandarim, junto com as clementinas, tangelos e mineolas. As tangerinas foram criadas ao longo dos anos para serem doces e fáceis de descascar, e o Sunburst não é exceção.
Valor nutricional
As tangerinas são muito ricas em vitamina C e contêm metade do valor diário recomendado. Eles são pobres em muitos nutrientes e em calorias, mas têm algumas fibras, potássio e ácido fólico, bem como duas colheres de chá de açúcar.
Formulários
Como aperitivo, as tangerinas são algumas das melhores, pois são portáteis e fáceis de comer. Simplesmente descasque e remova a parte branca e amarga da polpa. Para preparações um pouco mais complicadas, adicione-as às saladas, use-as como guarnição de pratos principais, inclua em pratos de frutos do mar ou asse como sobremesas. Os melhores Sunbursts terão a cor mais rica e a pele imaculada, parecerão pesados e cheirarão a fresco. As tangerinas são mais perecíveis do que outros cítricos, portanto, mantenha-as em temperatura ambiente por no máximo dois dias ou uma semana na geladeira.
Informações étnicas / culturais
Tangerinas de todos os tipos costumam fazer parte das comemorações do Ano Novo Chinês. Eles são considerados símbolos de felicidade e prosperidade e são comidos e exibidos em residências, lojas e escritórios durante o feriado.
Geografia / História
A família dos cítricos tangerina é originária da China, mas já viajou por todo o mundo. As tangerinas têm o nome de sua rota de entrada na Europa, por meio do porto de Tânger, em Marrocos. O Sunburst é uma variedade americana de tangerina desenvolvida mais recentemente e é produzida comercialmente na Flórida.
