Descrição / Sabor
O melão Blewah é uma fruta de pequeno a médio porte. Pode ter uma forma oval alongada ou uma forma mais arredondada e atarracada, dependendo da cultivar. A casca fina e amarela tem nervuras profundas bem espaçadas e é coberta por manchas verdes ou mosqueadas. A polpa laranja-amarelada é macia, suculenta e aromática, com notas de especiarias e cravo. Possui uma cavidade central de tamanho médio cheia de sementes e fibras pequenas, planas e em forma de gota. O melão Blewah é doce e refrescante.
Estações / Disponibilidade
O melão Blewah está disponível no final da primavera e durante os meses de verão na Indonésia.
Fatos Atuais
O melão Blewah é uma variedade de melão encontrada apenas na Indonésia. A palavra Blewah significa “melão” em indonésio. Botanicamente é classificado como Cucumis melo var cantalupensis e existem vários cultivares com nomes diferentes, como Bisma, Kretek e Salvo, cada um com diferenças sutis na aparência e no sabor. Os preços do melão Blewah aumentam durante o mês religioso muçulmano do Ramadã devido ao aumento da demanda por frutas refrescantes.
Valor nutricional
O melão Blewah é rico em beta-caroteno e potássio e contém vitaminas A, C e B6, bem como fibra alimentar. O melão Blewah tem baixo teor de açúcar e antioxidantes poderosos de flavonóides, luteína, zeaxantina e criptoxantina.
Formulários
Na Indonésia, o melão Blewah é usado para fazer uma bebida refrescante de frutas gelada. A polpa do melão é raspada em pequenas tiras e adicionada a uma calda simples e quente, depois refrigerada e servida com gelo. O melão desfiado às vezes é acompanhado de manga, mamão ou outras frutas, ou aromatizantes adicionados ao xarope simples, como folhas de pandan. O melão também pode ser apreciado fresco como qualquer outra variedade de melão. Guarde o melão Blewah em temperatura ambiente por alguns dias ou leve à geladeira por até duas semanas.
Informações étnicas / culturais
O melão Blewah é conhecido como 'o fruto do Ramadã'. É popular durante o mês sagrado muçulmano, que consiste no jejum diário de 30 dias até a celebração do Eid al-Fitr, que marca o fim do Ramadã. Os indonésios apreciam uma bebida refrescante de frutas gelada feita de melão, chamada es Blewah, para quebrar o jejum diário. O Kretek Blewah é valorizado por seu aroma e sabor excelentes, e é mais difícil de encontrar do que o cultivar Bisma e tem um preço mais alto durante o Ramadã.
Geografia / História
O melão Blewah é nativo da ilha indonésia de Java. Eles também são cultivados em uma base limitada em Bali. A maioria dos melões Blewah é cultivada em East Java, onde também pode ser encontrada uma grande cultivar conhecida como Garbis. Os melões são cultivados uma vez por ano, especificamente para o Ramadã. Esta variedade de melão cresceu na ilha de Java por centenas de anos e provavelmente foi trazida para as ilhas do sudeste da Ásia ou da Índia. Fora de Java e Bali, o melão Blewah é muito raro. Eles são provavelmente vistos nos mercados de Jakarta, Semarang ou Surabaya.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Blewah Melon. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Cookpad | Melão Cantaloupe Ice |
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