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Descrição / Sabor
Tian bok choy tem lâminas folhosas verdes alargadas com hastes brancas translúcidas e suculentas que se unem em uma base comum acima da raiz. Embora a planta seja totalmente comestível, as folhas são a parte mais macia e suave da planta. Os caules são firmes e suculentos, com notáveis nuances de repolho e tons doces.
Estações / Disponibilidade
Tian bok choy está disponível o ano todo.
Fatos Atuais
Bok choy é um tipo de repolho chinês. Existem duas espécies de couve chinesa: a Chinensis e a Pekinensis. Bok choy é um membro da família Chinensis. As variedades de chinensis não formam cabeças, em vez disso, crescem folhas folhosas, como o aipo e a mostarda. Outros nomes para Bok choy incluem pak choy e joy choy.
