Descrição / Sabor
As cebolas Sweet Texas 1015 são grandes em tamanho, com média de 10-15 centímetros de diâmetro, e são globulares a levemente oblongas na forma. Os bulbos do tamanho de uma bola de softball são envoltos em uma película fina e amarela como papel, que é escamosa, seca e quebradiça. Por baixo da pele, a polpa esbranquiçada é suculenta, crocante e firme, com muitas camadas de anéis uniformes que podem ser facilmente separados. As cebolas Sweet Texas 1015 têm aromas quentes e doces, devido à presença do composto eugenol, e são conhecidas por sua doçura característica e textura suculenta e tenra.
Estações / Disponibilidade
As cebolas Sweet Texas 1015 estão disponíveis da primavera ao verão.
Fatos Atuais
As cebolas Sweet Texas 1015, botanicamente classificadas como Allium cepa, são uma variedade de polinização aberta de dias curtos que são membros da família Amaryllidaceae. Classificada como uma cebola fresca, as cebolas Sweet Texas 1015 receberam o nome de sua data de plantio sugerida de 15 de outubro e do estado de cultivo. Sweet Texas 1015 é uma das variedades mais famosas do Texas e está em alta demanda devido ao fornecimento limitado a cada temporada. A cebola grande é apreciada por seu sabor doce, resistência a doenças e tamanho grande e é usada por chefs e cozinheiros domésticos em uma variedade de pratos culinários.
Valor nutricional
As cebolas Sweet Texas 1015 contêm vitamina C, vitamina B6, potássio, manganês e folato.
Formulários
As cebolas Sweet Texas 1015 são mais adequadas para aplicações crus e cozidas, como grelhar, assar e refogar. Eles podem ser picados na hora e colocados em saladas ou salsa, fatiados e servidos em wraps e sanduíches ou picados em molhos e molhos. Também podem ser salteados com ovos, cozidos em massa, grelhados e servidos com carnes e hambúrgueres, fritos em rodelas de cebola ou misturados em ensopados, caçarolas, quiches e sopas. As cebolas Sweet Texas 1015 combinam bem com coentro, abacate, aipo, cenoura, alho, maçã, tomate, cranberries secas, queijo gruyere, arroz, carnes como aves, bovinos e suínos e especiarias como pimenta de caiena, cominho e pimenta da Jamaica. Eles vão manter 1-2 meses de sua data de colheita, quando armazenados em local fresco, seco e bem ventilado.
Informações étnicas / culturais
As cebolas Sweet Texas 1015 são bem conhecidas por seus centros únicos e até mesmo camadas de anéis. Essa uniformidade levou a anéis de cebola fritos melhores, e muitas grandes redes de restaurantes aumentaram os lucros nas vendas de anéis de cebola devido à facilidade de produção. Sweet Texas 1015 também ganhou muitas fitas azuis no National Sweet Onion Challenge, pois seu sabor é doce quando cru, sem a pungência associada às cebolas amarelas regulares.
Geografia / História
As cebolas Sweet Texas 1015 foram desenvolvidas pelo Dr. Leonard Pike, professor de horticultura da Texas A&M University em College Station, Texas. Após dez anos de pesquisa e desenvolvimento, a cebola Sweet Texas 1015 foi lançada em 1983 e foi apelidada de 'bebê de um milhão de dólares' devido ao enorme custo e ao tempo que levou para ser desenvolvida. Hoje, as cebolas Sweet Texas 1015 são cultivadas em todo o Vale do Rio Grande, no sul do Texas, e podem ser encontradas em mercados de produtores e mercearias especializadas nos Estados Unidos.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Sweet Texas Onions 1015. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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 Mercado de fazendeiros de Brentwood Fazendas da família Underwood pertoSawtelle, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 598 dias atrás, 21/07/19 Comentários de Sharer: Melhores cebolas!  Mercado de fazendeiros de Brentwood Fazendas da família Underwood pertoSawtelle, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 647 dias atrás, 02/06/19 Comentários de Sharer: Um dos meus favoritos! |
