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Descrição / Sabor
As maçãs Sundowner têm um aspecto clássico, redondo e de tamanho médio, com um fundo esverdeado sobreposto a carmesim. A pele também apresenta lenticelas proeminentes. A textura é firme e estaladiça, embora não dura, e a polpa amarela é de grão fino. O sabor é bastante robusto, ao contrário do sabor mais delicado de sua irmã, Pink Lady. É muito doce, mas equilibrado por alguma acidez e notas de frutos silvestres e especiarias. A doçura desta maçã intensifica-se com o armazenamento, alterando um pouco o sabor.
Estações / Disponibilidade
Maçãs Sundowner estão disponíveis da primavera ao outono.
Fatos Atuais
A maçã Sundowner (Malus domestica) é uma variedade australiana também chamada de Cripps Red, Cripps II ou Joya. Tem parentesco com a mais conhecida Pink Lady, proveniente de um cruzamento de Golden Delicious e Lady Williams.
Valor nutricional
Uma maçã média contém aproximadamente 95 calorias e cerca de 17% da ingestão diária recomendada de fibra, incluindo fibra solúvel chamada pectina e fibra insolúvel, benéfica para o sistema digestivo. As maçãs são uma boa fonte de vitamina C e pequenas quantidades de potássio e antioxidantes, como quercetina e catequina.
Formulários
Os pães do sol são bons tanto para comer na hora quanto para cozinhar e assar. Mantém a forma durante o cozimento, sendo uma boa variedade para tortas de maçã, bolos, conservas ou molhos com pedaços. Combine com especiarias tradicionais de maçã, como canela, noz-moscada e cravo. Os donos do sol podem ser armazenados por três meses ou mais.
Informações étnicas / culturais
O Sundowner é um exemplo de processo de criação moderno que produz maçãs para uso comercial. O Sundowner, junto com a Pink Lady, foi desenvolvido na década de 1970 na mesma estação agrícola. A nova variedade recebeu um nome genérico - Cripps Red - e um nome de marca registrada - Sundowner, sob o qual geralmente é vendida.
Geografia / História
O Sundowner foi desenvolvido em 1979 por John Cripps no Departamento de Agricultura da Austrália Ocidental. Os donos do sol precisam de climas quentes e muitas vezes podem crescer onde outras variedades de maçãs não podem. Esta variedade precisa de verões quentes e invernos quentes com temperaturas acima de zero. Em climas mais frios e comuns de cultivo de maçãs, a árvore pode crescer bem, mas as maçãs não amadurecem. É mais frequentemente cultivado na Austrália, onde está disponível nos meses de primavera, verão e outono no hemisfério norte. Quando é cultivado em climas quentes nos Estados Unidos, está disponível como uma variedade de colheita tardia no outono e inverno.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Sundowner Apples. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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