Descrição / Sabor
O espinafre é uma folha verde que produz folhas suculentas, verde-escuras e em forma de colher. Apresenta um sabor vegetal subtil, mas assertivo, muitas vezes com notas de ferro ou metálicas. Dependendo da variedade e maturidade, o espinafre pode ser doce, terroso, nozes e até mesmo picante.
Estações / Disponibilidade
O espinafre está disponível o ano todo.
Fatos Atuais
O espinafre, botanicamente classificado como Spinacia oleracea, possui três variedades: savoy, semi savoy e flat-leaf. O espinafre savoy tem folhas enrugadas e é o principal tipo comercial. Semi-savoy tem folhas parcialmente enrugadas e é mais frequentemente processado, mas também pode ser encontrado nos mercados, enquanto o de folha plana é processado principalmente. As sementes de espinafre vêm em duas variedades, redondas e espinhosas, a variedade de sementes não tendo impacto sobre o tipo de espinafre cultivado a partir delas. Alguns rastreiam o nome Espinafre a uma origem latina, Spinacia, que se traduz como 'espinha', referindo-se à casca espinhosa encontrada em algumas sementes de espinafre. Outros dizem que seu nome vem da antiga palavra persa aspanakh.
Valor nutricional
Excelente fonte de antioxidantes, o espinafre tem quatro vezes o beta-caroteno do brócolis. Seu alto teor de luteína ajuda a diminuir o colesterol e ajuda na saúde ocular. O espinafre também contém carboidratos, proteínas, fibras, vitamina A, vitamina C, cálcio, ferro e ácido fólico. Para obter o melhor valor nutricional, coma cru ou ligeiramente cozido.
Formulários
O espinafre pode ser comido fresco ou cozido e resiste bem ao calor, assar e refogar. Use como em uma mistura de salada ou como uma folha verde escura. É altamente versátil e combina bem com vegetais da primavera, frutas cítricas, frutas vermelhas, ovos, nozes, bacon, massas, natas e queijos frescos. Sabor com especiarias indianas ou do Oriente Médio, cremes, gengibre, alho, chalotas, pimentões e soja. O espinafre vai conservar, seco e refrigerado, por uma a duas semanas.
Informações étnicas / culturais
Os pratos que incluem espinafre são freqüentemente chamados de “florentinos” ou “à la florentino” em referência a Florença, Itália. Diz-se que a rainha do século XVI Catarina de Médicis, nascida em Florença, amava tanto os vegetais que levou consigo os chefs italianos quando se casou e se mudou para a França.
Geografia / História
O espinafre é nativo da Pérsia e hoje ainda é encontrado crescendo selvagem no Irã moderno. O cultivo doméstico de espinafre remonta a mais de dois milênios, quando foi trazido pela primeira vez para a China em 647 aC. As rotas comerciais devem agradecer sua introdução na Europa, quando os sicilianos importaram espinafre em algum momento do século IX. Posteriormente, espalhou-se pela Espanha e pela Inglaterra e ficou conhecido por uma infinidade de apelidos, como spinech, spinage, spinnedge ou mesmo spynoches. O espinafre prospera em temperaturas baixas e solo arenoso com irrigação conservadora.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Suco Roots Craft | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Post-Downtown | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Olivewood Gardens e Centro de Aprendizagem | National City CA | 619-434-4281 |
| Sisters Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
| Pintassilgo | San Diego CA | 619-722-3398 |
| Estábulos da itália | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Mercado de rua de arte aberto | San Diego CA | 215-990-2594 |
| The Pearl Hotel | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Restaurante Solar Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Cozinha do Miguel Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Espinafre. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
Pessoas compartilharam espinafre usando o aplicativo de produtos especiais para Iphone e Android .
O Compartilhamento de produtos permite que você compartilhe suas descobertas de produtos com seus vizinhos e o mundo! O seu mercado está vendendo maçãs do dragão verde? Um chef está fazendo coisas com erva-doce raspada que são do outro mundo? Identifique sua localização anonimamente através do Aplicativo de Produtos Especiais e deixe outras pessoas saberem sobre os sabores exclusivos que estão ao seu redor.
 Microdistrito do Kazakhfilm, Almaty, Cazaquistão Ecofreshmarket Microdistrito do Kazakhfilm, Almaty, Cazaquistão Cerca de 36 dias atrás, 02/02/21 Comentários de Sharer: Espinafre cultivado em estufas próximas a Almaty  Mercado das Terras Altas de Tangerang PertoTangerang, Java Ocidental, Indonésia Cerca de 514 dias atrás, 13/10/19 Comentários do participante: bayam  Mercado Campo dei Fiori PertoRoma, Roma, Itália Cerca de 541 dias atrás, 16/09/19  Baja Ranch Market PertoAltadena, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 621 dias atrás, 28/06/19  Mercado Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 PertoStanton, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 627 dias atrás, 22/06/19  Stater Bros. Mercados Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 próximoCosta Mesa, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 628 dias atrás, 21/06/19  Mount Vernon Farmers Market Fazenda de galpão vermelho Mount Vernon, WA PertoMount Vernon, Washington, Estados Unidos Cerca de 655 dias atrás, 25/05/19 Comentários de compartilhadores: Bonito, tenro e uma variação adorável de pesto fresco :)  Mercearias Naturais PertoEugene, Oregon, Estados Unidos Cerca de 669 dias atrás, 11/05/19 |
