Descrição / Sabor
As maçãs Ariane são de tamanho médio e têm uma casca laranja-carmesim brilhante sobre um fundo verde-dourado. A pele costuma apresentar lenticelas e pequenas manchas avermelhadas. A polpa é branca-cremosa, tem algum suco e é densa e crocante. Numa boa fruta, o sabor é excelente, equilibrado entre doce e ácido com interessantes notas de pêra e lichia. A árvore Ariane é muito resistente à crosta e tem boa resistência a outras doenças comuns, como o oídio e a queima do fogo. As árvores devem ser bem desbastadas para produzir frutos.
Estações / Disponibilidade
As maçãs Ariane estão disponíveis do outono à primavera.
Fatos Atuais
As maçãs Ariane são uma variedade moderna de Malus domestica da França, desenvolvida por volta de 2000. As maçãs Ariane podem traçar sua herança por meio de vários tipos de maçãs, incluindo Rome Beauty, Prima, Florina e Golden Delicious. Nesse caso, o extenso programa de melhoramento criou uma variedade muito resistente à sarna e, portanto, precisa de menos aplicação de pesticidas durante o cultivo. O nome desta variedade refere-se à série de foguetes espaciais Ariane da Europa.
Valor nutricional
As maçãs são uma escolha nutritiva e nutritiva para lanches e refeições. Eles são ricos em fibras - uma maçã tem cerca de 17% da ingestão diária recomendada de fibras nas formas solúvel e insolúvel. As maçãs são uma boa fonte de vitamina C e também contêm outros antioxidantes, como a quercetina e a catequina. Embora as maçãs sejam ricas em vários tipos de açúcares, seu índice glicêmico é baixo.
Formulários
Ariane é uma maçã para sobremesa, destinada a ser consumida de imediato. Sirva gelado para obter o melhor sabor e textura. Combine com queijos, manteiga de amendoim e outras frutas como damascos e peras. Esta variedade é particularmente boa para se conservar e permanecerá fresca e firme em armazenamento por três meses ou mais.
Informações étnicas / culturais
Muitas maçãs foram cultivadas ao longo da história, produzindo milhares de variedades diferentes. Ariane é uma maçã mais recente criada com métodos científicos modernos e envolvendo mais de 30 gerações de maçãs para criar o produto final. Os métodos mais antigos de criação envolviam simplesmente o cruzamento de uma variedade com outra e, se a prole fosse bem-sucedida, eles se tornavam novas variedades de maçã.
Geografia / História
O Instituto Nacional de Pesquisa Agronômica de Angers desenvolveu o Ariane como parte de extensos testes para encontrar uma maçã resistente à crosta, começando há várias décadas. Os primeiros pomares comerciais foram plantados na França em 2002. Hoje, muitos produtores na França e em outros países europeus cultivam Ariane. Eles crescem bem em climas temperados a mais quentes.
