| Buzz Food: História de Pomelo | Ouço |
Produtor
| Rancho Haluza |
Descrição / Sabor
Como outras pomelos, Chandlers são muito grandes para frutas cítricas. Chandlers são particularmente grandes e redondos, com uma casca amarela a rosa-amarela. A polpa é rosa clara a escura e tem textura de arroz, mas ainda suculenta. As sementes geralmente estão presentes em abundância, mas apenas quando da polinização cruzada com tipos cítricos férteis. O sabor é principalmente doce com algumas notas ácidas, e a polpa Chandler pode até ter sabores contrastantes em seções diferentes.
Estações / Disponibilidade
O pomelo Chandler está disponível no meio do inverno até o início da primavera.
Fatos Atuais
O pomelo Chandler é uma das muitas variedades Citrus maxima. Citrus maxima, conhecido por seu nome comum de pomelo, é uma fruta cítrica grande e bastante doce que tem sido usada na descendência de outros cítricos, como toranja e tangelos. Os nomes menos comuns incluem pummelos, shaddocks e grapefruit chinesa. O pomelo Chandler é um híbrido das variedades Siamese Pink e Siamese Sweet.
Valor nutricional
Pomelos são extremamente ricos em vitamina C, e Chandlers não são exceção. Eles também contêm potássio, magnésio, vitamina B6 e fibra dietética. Suas propriedades dietéticas os tornam úteis na prevenção de resfriados e na digestão.
Formulários
Pomelos são mais comumente consumidos frescos ou feitos em suco. Para comer um pomelo fresco, corte e remova a casca, retire a casca e corte ou divida em seções. Como alternativa, corte ao meio e retire com uma colher. Pomelos também são espremidos e transformados em geleia ou cortados em saladas. A polpa combina bem com outras frutas tropicais, ervas como coentro e hortelã, peixe e frango. Adicione aos pratos perto do final do período de cozimento, pois os pomelos podem ter um sabor amargo quando aquecidos. A pele é grossa e amarga, mas pode ser cristalizada ou transformada em geleia. Escolha pomelos Chandler que são pesados para seu tamanho e têm um perfume floral com pele imaculada. Os candelabros devem ser amarelos em vez de verdes quando maduros e ter pele macia. Os pomelos podem ser armazenados bem por causa de sua carne grossa e colocá-los em um local fresco e seco ou na geladeira.
Informações étnicas / culturais
Pomelos têm sido usados para mais do que comida nesses países e são usados em práticas medicinais tradicionais para tratar tosses, febres e problemas digestivos. A madeira do pomelo é usada para fazer cabos de ferramentas, enquanto as flores são transformadas em perfume.
Geografia / História
Pomelos são nativos do sudeste da Ásia, onde crescem selvagens e são facilmente cultivados. Eles crescem em abundância em países como Malásia, Fiji, China e no Havaí. Comercialmente, eles são cultivados na Ásia, Israel, Califórnia e Flórida. Quando foram introduzidos nas Américas por um explorador inglês no século XVII, eles não cresceram bem em todos os lugares, mas foram usados posteriormente para criar outros tipos de frutas cítricas, como a popular toranja. Junto com muitas outras variedades de pomelo, o Citrus Research Center da University of California Riverside desenvolveu especificamente o pomelo Chandler. A primeira borbulha foi coletada em 1959 e liberada para produção comercial em 1961.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Chandler Pomelos. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Honestamente Yum | Coquetel de chute pomelo |
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