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Descrição / Sabor
A videira Parda pode variar de 3-9 metros de altura, dependendo do clima. Produz folhagem verde-púrpura e vagens vermelho-púrpura com flores violetas brilhantes para combinar. Eles se parecem com a forma de uma flor de ervilha e são agrupados em grupos de 2-10. A flor de Parda oferece um sabor neutro que é semelhante a um grão de soja com um acabamento suave de pepino fresco.
Estações / Disponibilidade
Flores Parda estão disponíveis no meio do verão ao outono.
Fatos Atuais
As flores de Parda são produzidas na trepadeira também conhecida como feijão jacinto, feijão bonavista, feijão de campo, feijão egípcio e lablab. Botanicamente classificados como Dolichos lablab ou Lablab purpureus, eles estão na mesma família da ervilha-de-cheiro comum, Fabaceae. As flores de Parda são uma trepadeira de crescimento rápido com uma vegetação prolífica, tornando-as ideais para cercas vivas e sistemas de treliça. Embora geralmente roxas, algumas cultivares produzem flores vermelhas ou brancas.
Formulários
As flores de Parda podem ser comidas cruas ou levemente cozidas no vapor. Eles são uma excelente guarnição, pois têm uma cor brilhante e um sabor pouco perceptível. Use as flores para adicionar cor em pratos doces e salgados.
Informações étnicas / culturais
O feijão Parda tem importância medicinal nas Filipinas e na China, onde é usado como estimulante, para reduzir a febre, para reduzir a flatulência, para estimular a digestão e como antiespasmódico. Na Namíbia, a raiz tem sido usada para tratar problemas cardíacos.
Geografia / História
Acredita-se que o feijão Parda tenha se originado na Ásia, onde ainda é cultivado como uma importante fonte de alimento. Ela cresce melhor em climas tropicais e subtropicais e pode ser uma cultura tolerante à seca, uma vez bem estabelecida. As videiras Parda prosperam na maioria dos tipos de solo com drenagem adequada em condições de sol. A videira Parda é cultivada principalmente como planta ornamental nos Estados Unidos, mas é uma cultura alimentar na África Tropical, Ásia e Caribe.
