| Produto dela |
Descrição / Sabor
Xangai bok choy é a contraparte jovem, delicada e delicada do bok choy maduro. Suas lâminas folhosas verdes em forma de colher são sustentadas por hastes translúcidas e suculentas de branco a verde claro que se unem em uma base comum acima da raiz. Os caules finos são tenros, crocantes e suculentos com notas de repolho e notas de ervilha-de-cheiro.
Fatos Atuais
O Shanghai bok choy também é conhecido simplesmente como baby bok choy. É um tipo de repolho chinês da espécie Chinensis, a outra espécie é chamada de Pekinensis. As variedades de chinensis não formam cabeças, em vez disso, crescem lâminas folhosas como o aipo. Os dois cultivares de bok choy mais frequentemente colhidos na fase de bebê são Ching-Chiang e Mei Qing Choi.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Cozinha Tailandesa Soberana | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Tahona (cozinha) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Patisserie del Mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Addison del Mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
