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Descrição / Sabor
As uvas secas podem ser verdes, pretas, castanhas, roxas e amarelas dependendo da variedade da uva. Eles têm uma pele fina e enrugada devido ao processo de desidratação por serem artificialmente desidratados ou secos ao sol. A textura é em borracha e às vezes pode apresentar um pouco de aspereza quando os açúcares cristalizam. As uvas secas têm um aroma doce com notas de canela e seu sabor pode variar de extremamente doce a doce com uma acidez suave dependendo da variedade.
Estações / Disponibilidade
Uvas secas estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
As uvas secas, botanicamente conhecidas como Vitis vinifera, são uvas desidratadas. Eles são mais comumente conhecidos como passas, da palavra francesa para uvas.
