| Valdivia | Pagina inicial |
| Fazendas de bebês | Pagina inicial |
Descrição / Sabor
A abobrinha Baby Green é magra, pequena e cilíndrica, com haste menor do que quando totalmente madura. Sua pele é brilhante e de cor verde profundo com sardas creme. Sua carne crocante é de cor branca cremosa com uma cavidade de semente subdesenvolvida devido à sua juventude. Seu sabor é apimentado e complexo com tons gramíneos. Cozinhar vai suavizar o sabor e a cor da abobrinha verde bebê. A abobrinha mais jovem é escolhida em vez da madura, pois suas sementes mal se desenvolvem e a polpa oferece maior teor de umidade do que a da abobrinha madura. Além do fruto da planta, as folhas e os botões das flores também são comestíveis.
Estações / Disponibilidade
A abobrinha Baby Green está disponível o ano todo, com alta temporada nos meses de verão.
Fatos Atuais
A abobrinha Baby Green é da espécie Cucurbita pepo e um membro da família Cucurbitaceae. Abobrinha verde é a abóbora por excelência, facilmente a mais cultivada de todas as abóboras e talvez uma das cultivares mais versáteis, prolíficas e saborosas. São dezenas de variedades de abobrinhas verdes, com nomes e características independentes que as diferenciam. A abobrinha Baby Green é simplesmente uma abobrinha clássica colhida em seu estágio imaturo de crescimento.
Valor nutricional
A abobrinha Baby Green é conhecida por seu alto teor de água e tem mais de 95% de água por peso. Ele também contém vitamina A e C, bem como potássio, magnésio e ácido fólico.
Formulários
A abobrinha Baby Green pode ser fervida, cozida no vapor, assada, salteada, em conserva, frita, refogada, grelhada ou assada. A abobrinha infantil é tão suave e macia que também pode ser comida crua. Adicione fatias cruas às saladas ou corte-as bem no sentido do comprimento e use como substituto da massa. Sirva inteiro em uma travessa crudité junto com molhos à base de creme e queijo. O perfil de sabor da abobrinha verde bebê combina bem com outros vegetais de verão, como tomate, berinjela, alho e pimentão, com ervas frescas como manjericão, orégano e salsa, com azeite, pinhões torrados, carnes grelhadas e assadas e queijos como como ricota, cotija, queijo feta e parmesão. Para armazenar, leve à geladeira em um saco plástico. Não lave até imediatamente antes da preparação. Para obter o melhor sabor e textura, use dentro de três a quatro dias, pois esta abóbora é delicadamente saborosa e perecível.
Informações étnicas / culturais
Embora a Itália possa ser o berço da famosa abobrinha nos Estados Unidos, foi o sul da Califórnia que realmente a colocou no mapa e impulsionou sua ascensão para se tornar a abóbora de verão mais popular da América. Na década de 1920, um dos melhores restaurantes de Los Angeles, o Café Marcell regularmente apresentava abobrinha em seu menu na forma de receitas florentinas de abobrinha, manhã e juliana, que viriam a ser destaque no Los Angeles Times, bem como nas sementes locais catálogos.
Geografia / História
Acredita-se que a abobrinha seja nativa da Itália com o primeiro registro documentado dela sendo encontrado em um panfleto italiano de sementes de Milão de 1901, a abóbora foi chamada de zucca quarantina vera nana. Os Estados Unidos veriam sua primeira abobrinha por volta da época da Primeira Guerra Mundial, chegando por meio de imigrantes italianos. Embora a pesquisa acadêmica não mencione a abobrinha até 1937 nos Estados Unidos, ela está bem documentada nos arquivos do Los Angeles Times, bem como em catálogos de sementes locais já em 1919. Em 1918, ela foi listada como 'abóbora italiana' em Los Angeles Catálogo de sementes da Germain Seed and Plant Co. Então, em 1919, ela foi renomeada e listada pela primeira vez no mesmo catálogo da abobrinha. A abobrinha rapidamente se popularizou como um vegetal popular no sul da Califórnia, tanto que apenas um ano após sua estreia no catálogo de sementes de Germain, o catálogo de 1920 dedicou uma página inteira à grande abobrinha. Esse aumento na popularidade resultou no desenvolvimento de muitas novas variedades de abobrinha nos anos seguintes. A abobrinha verde bebê, embora sem dúvida tenha sido usada na mesma época em algum grau, não se tornaria uma variedade de sucesso comercial até os anos 1980, quando vegetais do tamanho de bebês estavam crescendo em popularidade entre os cozinheiros domésticos e chefs de restaurantes.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| A mesa do Miller | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Armazém do Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Alimentos Monteferante | Vista CA | 310-740-0194 |
| Vinhas e adega de Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| O Country Club de Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Sushi Exchange | San Diego CA | 619-961-7218 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| As margens | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Cozinha Principal do Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Catering Ranch | San Diego CA | 858-491-9100 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Estábulos da itália | San Diego CA | 858-352-6912 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Vista Valley | Vista CA | 760-758-2800 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| The Bier Garden | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Adegas K n B | San Diego CA | 619-578-4932 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Ron Oliver | São Diego | 619-295-3172 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Abobrinha Verde Bebê. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
Pessoas compartilharam Abobrinha Verde Bebê usando o aplicativo Produtos Especiais por Iphone e Android .
O Compartilhamento de produtos permite que você compartilhe suas descobertas de produtos com seus vizinhos e o mundo! O seu mercado está vendendo maçãs do dragão verde? Um chef está fazendo coisas com erva-doce raspada que são do outro mundo? Identifique sua localização anonimamente através do Aplicativo de Produtos Especiais e deixe outras pessoas saberem sobre os sabores exclusivos que estão ao seu redor.
 Lalas S.A Mercado central de Atenas M 18-20 002104826243 PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 575 dias atrás, 13/08/19 Comentários de Sharer: Courgette baby  Galeria Papaya Fresh PertoPulo, Jakarta, Indonésia Cerca de 596 dias atrás, 22/07/19 Comentários de Sharer: baby zukini no mercado de mamão Blok M Melawai (sul de Jacarta)  Supermercado Meidi-Ya Supermercado Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court Shopping Center Cingapura 179030 63391111 PertoCingapura, Singapura Cerca de 604 dias atrás, 14/07/19 Comentários de Sharer: Essas abobrinhas são de frete aéreo do Japão a Cingapura e custam cerca de 5 dólares cada!  Sasoun Produce PertoWest Hollywood, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 618 dias atrás, 01/07/19  Big Square Big Square 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 PertoGlendale, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 621 dias atrás, 28/06/19  Santa Monica Farmers Market Dawn Birch 559-750-7480 próximoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 700 dias atrás, 10/04/19 Comentários de compartilhadores: Flora Bella Organics |
