Informações, receitas e fatos da Sakura Momo Strawberries

Podcast

Buzz Food: História dos Morangos

Ouço

Descrição / Sabor

Os morangos Sakura Momo são frutos grandes e cônicos com ombros arredondados e rechonchudos que se estreitam até a ponta curva. A pele é brilhante, lisa e uniforme, amadurecendo do verde ao vermelho brilhante e é coberta por sementes pequenas, externas e comestíveis, também conhecidas como aquênios. Sob a superfície, a polpa é firme, aquosa, de cor vermelha clara a branca e emite um aroma doce e frutado. Os morangos Sakura Momo têm um sabor muito doce e açucarado com notas subtis de pêssego.

Estações / Disponibilidade

Morangos Sakura Momo estão disponíveis do inverno ao início da primavera no Japão.

Fatos Atuais

Os morangos Sakura Momo são botanicamente parte do gênero Fragaria e são uma variedade rara que pertence à família Rosaceae. A cultivar moderna é cultivada sob rígidas diretrizes no Japão, e apenas oito morangos podem ser cultivados em cada planta para garantir uma concentração de nutrientes e sabor. Os morangos Sakura Momo também devem passar por testes de qualidade de cor, aroma, sabor e aparência de superfície antes de serem vendidos, criando um suprimento muito limitado após a inspeção. Devido aos padrões rígidos, os morangos Sakura Momo são conhecidos por serem extremamente caros, e pequenos pacotes da fruta às vezes podem ser vendidos por até 16.200 ienes, o que equivale a $ 151,16 em dólares americanos. Os morangos Sakura Momo ganham seu nome devido ao seu sabor de pêssego e são considerados uma variedade especialidade vendida em varejistas sofisticados para consumo fresco.

Valor nutricional

Os morangos Sakura Momo são uma ótima fonte de fibra, que pode ajudar a regular a digestão, e são uma excelente fonte de ferro, ácido fólico, magnésio e potássio. As frutas também são uma boa fonte de vitaminas A e C, que fornecem propriedades antioxidantes para reduzir a inflamação e estimular o sistema imunológico.

Formulários

Os morangos Sakura Momo são comidos principalmente frescos, fora de mão, para destacar os sabores doces de pêssego. Quando comprados, os bagos são frequentemente apresentados em caixas rígidas e elegantes para garantir que fiquem protegidos, e a variedade é comumente consumida como um lanche ou sobremesa. Morangos Sakura Momo também são frequentemente servidos em jantares sofisticados e restaurantes com travessas de champanhe e chocolate. Além de comer na hora, alguns chefs incorporam as frutas silvestres exclusivas no centro do mochi, conhecidas como daifuku, e são cobertas por uma camada de pasta de feijão doce para dar sabor. As frutas também são usadas para dar sabor ao sorvete ou são colocadas em camadas em bolos enrolados. Morangos Sakura Momo combinam bem com leite condensado, laranja, mirtilo, creme, baunilha, iogurte e creme. As frutas frescas duram até três dias quando armazenadas na geladeira.

Informações étnicas / culturais

No Japão, os morangos Sakura Momo são frequentemente vistos como uma variedade de luxo e são usados em preparações de sobremesas de alta qualidade. Um dos exemplos mais famosos é quando Haagen-Dazs Japan introduziu um sabor de morango Momo em sua sorveteria de luxo, La Maison Ginza, em Tóquio. A localização semelhante a uma mansão de quatro andares oferece serviço personalizado e há quatorze sabores premium disponíveis para compra. Junto com as sobremesas, é oferecido um menu completo que é dedicado a harmonizações de champanhe e vinhos para complementar o sorvete. A loja também cria carros alegóricos exclusivos e até uma salada de sorvete que é feita com frutas em formato de tomate e queijo em forma de alface.

Geografia / História

Os morangos Sakura Momo são cultivados na aldeia de Sanagochi, na prefeitura de Tokushima, no sul do Japão. Embora as origens exatas da variedade sejam desconhecidas, os morangos Sakura Momo foram lançados nos mercados comerciais em 2008 e são cultivados por um número limitado de fazendas no Japão sob diretrizes muito rígidas. Hoje, os morangos Sakura Momo são considerados muito raros e provavelmente são vendidos em varejistas sofisticados em Tóquio e Osaka, no Japão.