Descrição / Sabor
As goiabas vermelhas da Malásia são uma variedade maior, com diâmetro médio de 8 a 10 centímetros e forma redonda a oval. A pele é fina, acidentada, brilhante e texturizada, amadurecendo em uma tonalidade marrom-púrpura escura. Abaixo da superfície, a polpa é macia, semigranular, macia e aquosa com tons variados de rosa, roxo e branco. A carne vibrante também envolve algumas sementes redondas de marfim que são comestíveis, mas geralmente são engolidas inteiras devido à sua natureza dura e densa. As goiabas vermelhas da Malásia são altamente aromáticas e têm um sabor complexo e ácido-doce composto por notas florais, frutadas e almiscaradas. As frutas também apresentam baixa acidez, reduzindo o sabor azedo e tânico comumente associado a outras variedades de goiaba.
Estações / Disponibilidade
As goiabas vermelhas da Malásia estão disponíveis do outono até o início da primavera nos Estados Unidos. Nas regiões tropicais do Sudeste Asiático, as árvores podem produzir frutos várias vezes ao ano, com um pico na temporada de monções no nordeste.
Fatos Atuais
As goiabas vermelhas da Malásia, botanicamente classificadas como Psidium guajava, são uma variedade rara de acidez doce pertencente à família Myrtaceae. Os frutos macios são um tipo de goiaba tropical conhecida por sua casca pigmentada, marrom-púrpura escura e polpa vermelho-púrpura vibrante. As goiabas vermelhas da Malásia são às vezes conhecidas como goiabas marrons tailandesas e são vistas principalmente como uma variedade ornamental cultivada em pequenas fazendas e jardins domésticos. As árvores são muito favorecidas por sua casca descascada e folhas variegadas, exibindo tons de vermelho e verde, e quando está em flor, as árvores apresentam flores rosa claro e distintas, que são notavelmente diferentes das flores brancas de outras variedades de goiaba. As goiabeiras vermelhas da Malásia também podem produzir frutos após um ano e são altamente prolíficas uma vez estabelecidas. Apesar de seu sabor favorável e aparência única, goiabas vermelhas da Malásia não são cultivadas comercialmente devido à sua pele fina e delicada e são cultivadas principalmente para venda em mercados locais frescos.
Valor nutricional
As goiabas vermelhas da Malásia são uma boa fonte de vitaminas A e C, antioxidantes que reduzem a inflamação, aumentam a produção de colágeno na pele e fortalecem o sistema imunológico. As frutas tropicais também contêm fibras para regular o trato digestivo, potássio para equilibrar os níveis de fluidos no corpo e magnésio para controlar a pressão arterial.
Formulários
As goiabas vermelhas da Malásia são mais adequadas para aplicações frescas, já que seu sabor doce e floral e sua polpa pigmentada são exibidos quando consumidos direto, sem necessidade. A fruta inteira pode ser comida, incluindo a casca, a polpa e as sementes, mas as sementes têm uma consistência muito dura e às vezes são descartadas por preferência. As goiabas vermelhas da Malásia podem ser consumidas da mesma forma que uma maçã ou cortadas em fatias e comidas como lanche. A polpa também pode ser misturada em sucos e smoothies, usada para dar sabor a coquetéis e ponches de frutas, cortada e lançada em frutas e saladas verdes, picada em condimentos ou servida em pratos de queijo. Além de aplicações frescas, as goiabas vermelhas da Malásia podem ser cozidas em molhos, xaropes, compotas e geleias, ou podem ser incorporadas como aromatizantes em sorvetes, assados e doces. As frutas também podem ser secas em couro de frutas para uso prolongado. As goiabas vermelhas da Malásia combinam bem com queijos como manchego, cabra e feta, frutas como pitaya, mamão, abacaxi, morango, coco e manga e ervas como manjericão, folhas de lima tailandesa e hortelã. As goiabas vermelhas inteiras da Malásia podem ser armazenadas por 1-3 dias em temperatura ambiente ou 7-15 dias na geladeira. Depois de maduro, recomenda-se consumir a fruta imediatamente para obter melhor textura e sabor.
Informações étnicas / culturais
As goiabas vermelhas da Malásia são classificadas como uma variedade de sobremesa, que são frutas consumidas principalmente cruas quando estão macias e maduras. No Sudeste Asiático, a goiaba é uma das frutas mais utilizadas em bebidas frescas, apreciada por seu sabor brilhante, doce e picante. As bebidas de fruta são vistas como um alívio refrescante durante o tempo quente e úmido, e as bebidas são amplamente encontradas em vendedores de rua, em mercados locais e em restaurantes. As bebidas também são vistas como fonte natural de nutrientes e são servidas com grande quantidade de gelo para resfriar a temperatura corporal interna. Além das bebidas, as goiabas são vendidas fatiadas e polvilhadas com pó de ameixa seca e azeda como um lanche agridoce.
Geografia / História
As goiabas são nativas de regiões que vão do sul do México à América Central e têm crescido silvestres desde os tempos antigos. Nos séculos 15 e 16, as goiabas se espalharam pelo Sudeste Asiático, Caribe, África e Pacífico Sul por meio de exploradores portugueses e espanhóis, onde as plantas foram naturalizadas e cultivadas em hortas caseiras. Com o tempo, por meio do cultivo, muitas novas variedades de goiaba, incluindo goiaba vermelha da Malásia, foram desenvolvidas no sudeste da Ásia para consumo local. As goiabas vermelhas da Malásia não são cultivadas comercialmente e são cultivadas em pequena escala no sudeste da Ásia, Índia, Oceania, Austrália e áreas selecionadas dos Estados Unidos.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem goiabas vermelhas da Malásia. Um é mais fácil, três é mais difícil.
