Descrição / Sabor
As maçãs Spencer são grandes e cônicas. A pele é quase inteiramente rosa-avermelhada com alguns reflexos verdes. Por dentro, a polpa é bastante dura, com textura crocante e suculenta. O sabor tem uma doçura de mel equilibrada por alguma acidez - uma verdadeira maçã agridoce.
Estações / Disponibilidade
As maçãs Spencer estão disponíveis no outono.
Fatos Atuais
A maçã Spencer, de nome botânico Malus domestica, é uma variedade de meia temporada originária da Colúmbia Britânica, Canadá. Os pais desta maçã são Golden Delicious e McIntosh.
Valor nutricional
As maçãs têm poucas calorias e nenhuma gordura, sódio ou colesterol. Eles contêm pequenas quantidades de vitamina C e potássio, e quantidades mais significativas de vários tipos de fibra. A fibra solúvel é necessária para um sistema cardiovascular e digestivo saudável. A pectina, outro tipo de fibra, também contribui para um trato intestinal saudável.
Formulários
Spencers são uma variedade para todos os fins, bons tanto para comer na hora, como para cozinhar / assar. Eles brilham particularmente como uma maçã de sobremesa, mas são uma boa escolha para tortas e compota de maçã também. Acompanhe com um queijo cheddar robusto e envelhecido para um lanche ou salada. Spencers têm um período de armazenamento bastante curto, mas podem durar alguns meses em armazenamento adequado, fresco e seco.
Informações étnicas / culturais
Várias estações de pesquisa em todo o mundo desenvolveram e lançaram muitas maçãs para o mundo durante os séculos XX e XXI. Spencer é um exemplo desse processo. Assim que foi descoberta no centro de pesquisas Summerlands, passou por testes significativos para garantir que seria uma boa maçã para o mercado moderno.
Geografia / História
A estação de melhoramento de maçãs do Pacific Agri-Food Research Centre em Summerland, British Columbia, produziu várias maçãs, incluindo Spencer. R.C. Palmer descobriu esta variedade na estação em 1926. Demorou trinta anos de desenvolvimento, e Spencer foi finalmente lançado no mercado em 1959.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Spencer Apples. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Foodie simplesmente feliz | Molho de maçã instantâneo de morango | |
| Oração de gratidão e um coração agradecido | Molho de maçã caseiro robusto |
