| O Jardim de .. |
Descrição / Sabor
As batatas Maris Piper são de tamanho pequeno a médio e de formato oval a oblongo. Eles têm uma forma um tanto uniforme e a pele é de marrom a bronzeado claro e lisa. Existem também alguns olhos superficiais espalhados pela superfície. A polpa apresenta tonalidade amarela a creme e é densa e firme. Quando cozidas, as batatas Maris Piper têm uma textura fofa e farinhenta com sabores suaves e terrosos.
Estações / Disponibilidade
As batatas Maris Piper estão disponíveis o ano todo, com a alta temporada no final do verão até o início do outono.
Fatos Atuais
Batatas Maris Piper, botanicamente classificadas como Solanum tuberosum ‘Maris Piper’, são consideradas por alguns como a variedade mais comumente cultivada no Reino Unido e são populares para fazer chips, também conhecidas como batatas fritas.
Valor nutricional
Batatas Maris Piper contêm potássio, fibra e vitamina C.
Formulários
As batatas Maris Piper são mais adequadas para aplicações cozidas, como lascar, assar, amassar ou assar. As batatas Maris Piper possuem um alto teor de matéria seca, o que as torna ideais para fritar ou assar, obtendo uma textura crocante por fora e fofa por dentro. As batatas Maris Piper combinam bem com temperos simples como sal e pimenta e ervas frescas ou podem ser combinadas em pratos saborosos como batata e picadinho de ovo. As batatas Maris Piper duram algumas semanas quando armazenadas em um local fresco e seco com pouca ou nenhuma luz solar.
Informações étnicas / culturais
As batatas Maris Piper são cultivadas comercialmente no Reino Unido e são chamadas especificamente pelo nome em muitas receitas. Eles raramente são encontrados fora das ilhas devido às restrições de envio de sementes.
Geografia / História
As batatas Maris Piper originaram-se na Irlanda do produtor John Clarke em 1963. Clarke criou mais de trinta e três variedades certificadas de batatas e trabalhou em estreita colaboração com o Dr. Harold Howard, que era responsável pelo Instituto de Reprodução de Cambridge. Muitas novas variedades de produtos foram cultivadas no instituto e receberam o primeiro nome de 'Maris' devido à localização do instituto em Maris Lane. O segundo nome dado a cada nova safra começava com a primeira letra da variedade específica. Neste caso, o filho de Harold Howard, William, sugeriu que Piper fosse o nome para denotar a letra 'P' para batata.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Maris Piper Potatoes. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Tesco Real Food | Batatas assadas rápidas | |
| Amo batatas | Cordeiro Iraniano Aromático e Batata One Pot | |
| Nathan Outlaw | Salmão, amêijoa, molho de alho selvagem e bolinhos de batata com cebolinha |
Compartilhado Recentemente
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 Mercado de fazendeiros de Marylebone PertoUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Reino Unido Cerca de 486 dias atrás, 10/11/19 Comentários de Sharer: Fresh from the ground. Batatas maris  Borough Market Vale Chegworth Chegworth Valley, Waterlane Farms Chegworth, ME 1DE Maidstate, Kent 0-162-205-9252 https://www.chegworthvalley.com PertoLondres, Inglaterra, Reino Unido Cerca de 487 dias atrás, 09/11/19 Comentários de Sharer: No Reino Unido as batatas são essenciais, muitas variedades são cultivadas em Kent. |
