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Descrição / Sabor
Rúcula rústica tem o sabor clássico de rúcula de pimentão e mostarda, mas mais nítido. Suas folhas têm textura irregular e aparência mais crocante do que a rúcula padrão. Uma vez que seu paladar esteja aclimatado à herbácea da rúcula, a rúcula rústica é o próximo passo natural se você deseja um sabor mais profundo.
Estações / Disponibilidade
A rúcula rústica está disponível do outono até a primavera e pode ser encontrada nos mercados de produtores locais.
Fatos Atuais
Rúcula rústica é outro nome para rúcula Sylvetta e tem as mesmas qualidades presentes na rúcula selvagem. É uma variedade específica que é especialmente fina, com folhas lobadas ainda mais nítidas. Seu crescimento mais lento, mais resistente e prospera nos meses de inverno de climas temperados.
Geografia / História
A rúcula, espécie Eruca sativa, também é conhecida como roquette, rúcula, rúcula ou rugola. É uma erva anual de origem mediterrânea. Foi naturalizado com sucesso em regiões temperadas da América do Norte.
