Descrição / Sabor
O Purple Sugar Apple é uma fruta tropical, ou às vezes subtropical, que tem aproximadamente o tamanho de uma bola de beisebol. Possui uma crosta espessa e aveludada composta por segmentos nodosos que lhe conferem um aspecto de escama. O exterior é roxo-azulado escuro com detalhes em magenta ao longo das margens das placas escamosas. A polpa interna é suculenta e suculenta, com uma cor branca cremosa com reflexos roxos claros logo abaixo da pele. Ele se desfaz em segmentos cônicos carnudos que abrigam grandes sementes pretas não comestíveis. Quando totalmente maduro, o Purple Sugar Apple exala um aroma doce açucarado e é macio o suficiente para ser aberto apenas com os dedos. Seu sabor assemelha-se a frutas tropicais como manga e abacaxi com tons de frutas silvestres e um notável final de creme de baunilha.
Estações / Disponibilidade
O Purple Sugar Apple está disponível no meio do verão até o outono.
Fatos Atuais
O Purple Sugar Apple também é conhecido como uma variedade de doce de maçã ou creme de maçã e, em alguns países, simplesmente, annon. Botanicamente conhecida como Annona squamosa, é a espécie mais cultivada, incluindo seus primos próximos, a cherimoya e a atemoya. Na verdade, a maçã do açúcar foi cruzada com uma cherimóia para criar o híbrido de atemóia. A variedade roxa também pode ter uma aparência avermelhada e, portanto, pode ser chamada de maçã vermelha açucarada ou, mais especificamente, por seu nome de cultivar oficial, Kampong malva.
Valor nutricional
Como outras variedades de sugar apple, a Purple Sugar Apple é uma boa fonte de vitaminas A e C, riboflavina, tiamina e niacina. Extratos e decocções das folhas podem ser usados para ajudar em problemas digestivos e dores reumáticas.
Formulários
A Maçã Açucarada Roxa é quase sempre comida fresca e nunca é cozida. Para preparar, a polpa branca comestível deve ser removida da casca externa dura com uma colher ou simplesmente com os dedos. Depois que a polpa é limpa das sementes, ela pode ser servida simplesmente como uma sobremesa gelada simples ou usada para dar sabor a sorvetes e batidos. Os sabores de cortesia incluem maracujá, coco, mamão, banana, frutas cítricas, gengibre, frutas vermelhas, caramelo, mel, tâmaras, nozes de macadâmia, amêndoas, baunilha e capim-limão.
Informações étnicas / culturais
Assim como a variedade verde, as sementes da Maçã Púrpura são tóxicas e usadas como veneno para peixes, matador de piolhos e inseticida. As folhas também são um potente remédio natural e são utilizadas no tratamento de úlceras, feridas, disenteria, indigestão e dores reumáticas.
Geografia / História
Acredita-se que a Sugar Apple seja indígena da América Central e das Índias Ocidentais, onde antigas esculturas indígenas retratam as frutas tropicais únicas. Comum nas regiões trópicas de todo o mundo, a Sugar Apples também se desenvolve ao longo das costas sudeste e sudoeste da Flórida, as partes mais quentes do estado. O Sugar Apple foi estudado extensivamente por horticultores indianos que reconhecem dez tipos diferentes que variam em cor, tamanho, forma e sabor. A variedade roxa é valorizada por seu sabor superior e paisagismo decorativo.
