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Descrição / Sabor
As uvas Princess são de tamanho médio a grande e de formato redondo a cilíndrico, crescendo em cachos grandes e soltos em trepadeiras. A pele é lisa, brilhante, um pouco grossa e verde-clara. A polpa é de um verde pálido translúcido e é considerada sem sementes, embora possa haver algumas sementes subdesenvolvidas presentes que são indetectáveis. As uvas Princess são suculentas, crocantes e crocantes, e têm um sabor agridoce com notas de sabor muscat.
Estações / Disponibilidade
As uvas Princess estão disponíveis do final do verão ao outono.
Fatos Atuais
As uvas Princess, botanicamente classificadas como Vitis vinifera ‘Princess’, são uma variedade híbrida da Califórnia e são um cruzamento entre uvas de mesa carmesins e uma variedade sem nome, branca sem sementes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. A grande variedade de uva foi desenvolvida como parte de um esforço para estender a temporada de mercado das uvas de mesa da Califórnia. As uvas Princess são frequentemente rotuladas e vendidas como uvas sem sementes da Califórnia por grandes mercearias e foram originalmente lançadas sob o nome de Melissa, mas o nome foi alterado para Princess após uma questão de direitos autorais.
Valor nutricional
As uvas Princess são uma excelente fonte de vitamina K e potássio e também contêm um pouco de cálcio e vitamina C.
Formulários
As uvas Princess são mais adequadas para o consumo cru e podem ser consumidas frescas, fora de mão, adicionadas a saladas de frutas ou tábuas de queijo e secas para passas. Eles podem ser congelados e usados como cubos de gelo para vinho branco ou sangria ou como purê e usados em coquetéis, sorvetes e granitas. Eles também podem ser adicionados a tigelas de smoothie, canapés, espetos de frutas e saladas verdes, ou picados e usados em condimentos, compotas ou chutneys. As uvas Princess combinam bem com frango, peixe, brie e queijos de cheiro mais forte, como o gorgonzola. Eles duram até uma semana quando armazenados em um saco plástico perfurado na geladeira.
Informações étnicas / culturais
A indústria da uva da Califórnia existe desde meados de 1800 e foi desenvolvida quando garimpeiros vieram para a Califórnia em busca de ouro, mas descobriram que o cultivo da uva poderia ser ainda mais lucrativo. Hoje, o foco da indústria está principalmente em uvas de mesa e para vinho. A Califórnia é responsável por mais de 99% das uvas de mesa cultivadas comercialmente nos Estados Unidos e 40% dessas uvas de mesa são exportadas para países como China, Canadá, México, Taiwan e Filipinas. As uvas Princess foram criadas a partir de um programa de melhoramento do USDA / ARS Horticultural Crops Laboratory e foram cultivadas para ajudar a prolongar a temporada de uvas de mesa.
Geografia / História
As uvas Princess foram desenvolvidas e cultivadas pela primeira vez no fértil Vale de San Joaquin, na Califórnia. Eles foram lançados em 1999, depois de lutar contra o conjunto de frutas e outros problemas durante os testes de cultivo. As uvas Princess são cultivadas principalmente na Califórnia, nos Estados Unidos. Internacionalmente, o USDA disponibilizou a variedade de uva para produtores licenciados e pode ser encontrada em mercados especializados na Austrália, Itália, México, Portugal e Espanha.
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 Virginia Park Farmer's Market Fazendas da família Murray pertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 207 dias atrás, 15/08/20 |
