Descrição / Sabor
A erva daninha do abacaxi é uma planta verde de baixo crescimento, com folhas muito pequenas e curtas, com formato semelhante às folhas de uma samambaia. A planta produz flores amarelas, de formato cônico, desprovidas de qualquer flor. Quando esmagadas, as flores e folhas amarelas densamente compactadas têm um aroma de abacaxi. As folhas e caules da erva daninha do abacaxi também oferecem um sabor doce e herbáceo.
Estações / Disponibilidade
A erva daninha do abacaxi pode ser encontrada crescendo de meados da primavera até o final do verão.
Fatos Atuais
A erva daninha do abacaxi ou Matricaria discoidea é conhecida pelos nomes comuns mayweed Rayless e Camomila selvagem. Muitas vezes é confundido com camomila, ganhando seu segundo nome botânico Chamomilla suaveolens, embora o cheiro omitido das flores possa ajudar a determinar uma identificação adequada. Membro da família das margaridas, a erva daninha do abacaxi ganhou o apelido de “erva daninha da rua” por causa de sua tendência a crescer ao longo das estradas, em rachaduras no concreto, prosperando em solo seco e arenoso.
Formulários
A erva daninha do abacaxi é mais freqüentemente consumida durante caminhadas pelas estradas do interior ou ao longo de trilhas. Eles podem ser forrageados e jogados em saladas quando frescos (após um enxágue completo). Seque as flores de erva daninha de abacaxi e pulverize para fazer farinha. Um chá pode ser feito de flores e folhas de erva daninha de abacaxi.
Geografia / História
A erva daninha do abacaxi pode ser nativa do noroeste do Pacífico dos EUA, embora também possa ser nativa da Ásia. É encontrada principalmente crescendo em todo o estado da Califórnia. Introduzida no Reino Unido no final da década de 1890, a erva daninha do abacaxi se espalhou pelo pequeno país em 25 anos. É comumente encontrado em caminhos e trilhas em terras cultivadas.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem erva daninha de abacaxi. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Cresce Cozinhe Pode-se | Chá de Erva De Abacaxi | |
| Southern Forager | Chá de Erva De Abacaxi | |
| Southern Forager | Cheesecake de abacaxi com erva daninha | |
| Leda Meredith, a festa dos forrageadores | Pudim de abacaxi |
