Descrição / Sabor
Os frutos do Jambu Air são pequenos, redondos e em forma de sino, com média de 4 a 5 centímetros de diâmetro e 4 a 6 centímetros de comprimento. A fina casca externa tem um brilho ceroso e pode ser verde, branco, rosa, roxo, vermelho ou mesmo preto, dependendo da variedade. A polpa branca interna é esponjosa e clara, contendo de uma a duas pequenas sementes castanhas arredondadas. Os frutos do Jambu Air são crocantes e leves, com um sabor suave e doce semelhante a uma pêra da neve.
Estações / Disponibilidade
Os frutos do Jambu Air estão disponíveis na primavera e no final do outono até o inverno.
Fatos Atuais
As plantas de Jambu Air, botanicamente classificadas como Syzygium samarangense, são árvores tropicais pertencentes à família Myrtaceae, que também inclui goiaba. Também conhecida como maçã Java, maçã-rosa Semarang, cera Jambu, fruta do sino, maçã da cera, Jumrool, Samarang Jambu Hijau, Jambu Air Mawar, Hei Jing Gang, Macopa, Lian Wu, Champakka e Kammari Kayalu, as plantas Jambu Air são encontrados predominantemente em climas quentes e tropicais e são difíceis de encontrar fora do Sudeste Asiático. Eles são cultivados para uso ornamental, medicinal e culinária. Embora a fruta Jambu Air seja freqüentemente chamada de maçã, o termo é usado apenas para descrever o brilho ceroso e a aparência vermelha, e não o sabor da fruta.
Valor nutricional
Os frutos do Jambu Air são ricos em vitamina A, vitamina C, cálcio, potássio e ferro.
Formulários
Os frutos do Jambu Air podem ser usados tanto crus quanto cozidos. Quando consumida crua, a fruta é descaroçada e servida sozinha ou servida com sal ou açúcar. A fruta Jambu Air também pode ser fatiada e usada em saladas, levemente salteada nos pratos principais para dar mais doçura, ou em conserva para ser usada como cobertura. Também são popularmente cozidos com maçãs ou fervidos e usados como molho. Os frutos do Jambu Air combinam bem com queijos picantes, verduras como alface e espinafre, maçãs, cebolas, pimentões, hortelã, limão, erva-doce moída e podem ser servidos com sorvete, panquecas e torradas, quando preservados. Os frutos do Jambu Air conservam-se por alguns dias quando armazenados embalados em local fresco, seco e bem ventilado.
Informações étnicas / culturais
Na Malásia, a casca, as folhas secas e as raízes das plantas Jambu Air são usadas para ajudar a reduzir os sintomas de inchaço, coceira e rachadura na língua. As flores também são usadas como um remédio popular em Taiwan para ajudar a diminuir a febre e tratar a diarreia.
Geografia / História
As plantas da Jambu Air são nativas da Malásia e foram descobertas crescendo silvestres nos tempos antigos. Eles foram então espalhados e naturalizados na Indonésia, Ásia e América tropical em florestas costeiras. Hoje, as plantas da Jambu Air estão disponíveis em mercados locais e jardins domésticos na Malásia, Indonésia, Filipinas, Taiwan, Índia, Tailândia, Camboja, Vietnã, Aruba e Jamaica.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Jambu Air. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Receitas Naiya | Abóbora De Goiaba | |
| Yummy Tummy Aarthi | Jambu Air e Molho Picante Doce | |
| Torne-se um vegano | Salada de Batata com Maçã Água (Jambu Air) |
Compartilhado Recentemente
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