| Buzz sobre comida: história dos tomates tradicionais | Ouço |
Produtor
| Kong Thao | Pagina inicial |
Descrição / Sabor
O Gold Nugget é um tomate cereja, com aproximadamente 2,5 cm de diâmetro e formato redondo a oval. Sua casca amarela é mais fina do que a maioria das outras variedades de tomate cereja, dando-lhes uma textura macia. São suculentos, com sabor doce suave e equilibrado e baixo teor de ácido. É uma variedade prolífica que produz densos cachos de frutas em pequenas videiras ramificadas no início da temporada. Como determinada variedade, ou arbusto, a planta se espalha lateralmente e, portanto, não requer estaqueamento, e seu fruto amadurece em um período de tempo concentrado. A planta compacta tem em média apenas 60 centímetros de altura, o que a torna uma boa variedade para cultivo em recipientes. A maioria dos tomates cereja Gold Nugget não tem sementes até o final da temporada, e há uma grande chance de que a maioria dos primeiros frutos não tenham sementes.
Estações / Disponibilidade
Os tomates Gold Nugget estão disponíveis no verão e no outono.
Fatos Atuais
O tomate Gold Nugget é uma variedade de tomate cereja, botanicamente classificado como Lycopersicon esculentum ou Solanum lycopersicum 'Gold Nugget'. Os tomates são categorizados em subgrupos que representam variações observadas dentro das espécies de tomate, chamadas de seu cultivar: um termo botânico que é uma contração do termo de duas palavras variedade cultivada e é equivalente ao que os produtores simplesmente chamam de 'variedade'. Portanto, as variedades de tomate cereja são mais especificamente chamadas de Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Como todos os tomates, o Gold Nugget é um membro da Solanaceae, também conhecida como família Nightshades. É uma cultivar de polinização aberta, o que significa que a semente salva produzirá o mesmo fruto que a mãe.
Valor nutricional
Os tomates são ricos em vitamina C e também contêm quantidades decentes de vitamina B e vitamina A. Os tomates são uma grande fonte de cálcio e ferro, e têm boas quantidades de fósforo, enxofre e potássio. Devido à concentração de vitamina B e potássio no tomate, diz-se que incluí-los em sua dieta balanceada é eficaz na redução dos níveis de colesterol e da pressão arterial.
Formulários
Variedades determinadas, que amadurecem imediatamente, como o tomate Gold Nugget, são uma boa escolha para os jardineiros que gostam de lata. Os tomates cereja Gold Nugget geralmente não têm sementes e têm um sabor doce e equilibrado, o que os torna perfeitos para lanches. São deliciosos como estão ou apenas com um toque de sal, mas também podem ser realçados com ervas e especiarias. Experimente emparelhar tomates com queijos de pasta mole, manjericão, coentro, cebolinha, endro, alho, hortelã, páprica, pimenta, alecrim, orégano, salsa, tomilho, pimenta em flocos, erva-doce e estragão. Guarde os tomates em temperatura ambiente até que estejam maduros, após o que a refrigeração pode retardar o processo de decomposição.
Informações étnicas / culturais
O tomate Gold Nugget é um vencedor do prestigioso Prêmio British Horticultural Society (RHS) de Mérito do Jardim, que se destina a ajudar os jardineiros a selecionar as plantas que são as melhores para o valor geral do jardim: excelentes para uso comum em condições apropriadas, comumente disponíveis, de boa constituição, essencialmente estável na forma e cor, e razoavelmente resistente a pragas e doenças.
Geografia / História
O tomate cereja Gold Nugget foi desenvolvido pelo Dr. James Baggett da Oregon State University no início dos anos 1980 e foi criado especificamente para climas frios. Conseqüentemente, os tomates Golden Nugget se desenvolvem facilmente em climas frios e são adequados para o noroeste marítimo dos Estados Unidos, embora também se diga que são abundantes quando cultivados em condições mais quentes. Eles são produtores confiáveis e geralmente são a primeira variedade a amadurecer. Quando colhidas regularmente, as plantas de tomate Gold Nugget superam a maioria das outras variedades de cereja. Colha quando os frutos individuais cedem ligeiramente sob a pressão dos dedos, embora os ombros ainda não tenham mudado de cor.
