Descrição / Sabor
As abóboras Pam são de tamanho médio, medindo em média 17-20 centímetros de diâmetro e pesando 4-5 libras, e são redondas, globulares e de formato uniforme. A casca dura e lisa é laranja brilhante e tem nervuras rasas conectando-se a um longo caule marrom-esverdeado áspero de cinco lados. A polpa é de laranja claro a dourado e é densa, úmida e espessa envolvendo uma grande cavidade central cheia de polpa fibrosa e fibrosa e algumas sementes achatadas de cor creme. Quando cozidas, as abóboras Pam têm uma textura macia, seca e sem fios, com um sabor doce e açucarado.
Estações / Disponibilidade
As abóboras Pam estão disponíveis do outono ao inverno.
Fatos Atuais
As abóboras pam, botanicamente classificadas como Cucurbita pepo, crescem em vinhas semicompactas que podem atingir mais de três metros de comprimento e são membros da família Cucurbitaceae junto com a abóbora e as cabaças. As abóboras Pam são conhecidas como uma das melhores abóboras para tortas do mercado atualmente devido ao seu tamanho uniforme e polpa macia e macia. Essas frutas também são populares entre os horticultores domésticos por sua capacidade de produzir altos rendimentos em um espaço relativamente pequeno. Além de assar, as abóboras Pam são comumente usadas para esculturas e projetos de decoração de outono.
Valor nutricional
As abóboras Pam contêm fibra, potássio, vitaminas A, C e E, ferro, magnésio e cobre.
Formulários
As abóboras Pam são mais adequadas para aplicações cozidas, como assar, cozinhar a vapor e assar. São bastante conhecidos pelo uso como recheio de tortas de abóbora e também podem ser utilizados em muffins, tortas, pães, cremes, pudins, bolos e biscoitos. Eles também podem ser cozidos e transformados em purê para fazer sopas, guisados, caril, molhos, mingaus de aveia, tamales ou mesmo quesadillas saborosos e saborosos. Abóboras Pam combinam bem com frango, salsicha, porco, ovos, Gruyere, parmesão, mussarela, pão francês, chalota, alho, gengibre, cebola, vinho branco, acelga, mostarda Dijon, tomilho, orégano, alecrim, cominho, massa, missô pasta e amendoim. Eles vão durar alguns meses quando armazenados em local fresco e seco.
Informações étnicas / culturais
A torta de abóbora é uma sobremesa clássica amada pelos americanos e canadenses há séculos. Os colonizadores americanos no início de 1600 cozeram abóbora e assaram com leite, mel e especiarias. Então, no final dos anos 1600, versões de torta de abóbora foram compartilhadas em livros de receitas europeus e em 1796 o livro de receitas americano Cozinha americana, por um órfão americano, foi publicado apresentando um pudim de abóbora que lembra muito as tortas de abóbora que vemos hoje. Como a demanda por abóboras doces cresceu para produzir mais tortas, variedades como a abóbora Pam foram desenvolvidas para sua polpa doce. As abóboras Pam são consideradas uma das melhores variedades para se usar na torta de abóbora hoje em dia.
Geografia / História
As abóboras são nativas da América Central e se espalharam pelo mundo por meio de expedições, exploradores e rotas comerciais. Com o passar dos anos, novas variedades foram criadas para atender às necessidades do mercado, como a abóbora Pam por sua polpa doce, e essa abóbora foi criada pela Seedway Company, uma empresa nacional de linha completa de sementes em Hall, Nova York. Hoje, as abóboras Pam estão disponíveis em mercados de agricultores, mercearias especializadas e por meio de catálogos de sementes online para jardinagem doméstica nos Estados Unidos e no Canadá.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Pam Pumpkins. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Noob Cook | Sopa de abóbora em uma tigela de abóbora |
