Descrição / Sabor
Muskmelons variam em tamanho e forma e tendem a pesar entre 5 e 8 libras. A maioria é redonda ou oval e alguns terão uma forma ligeiramente achatada. Eles têm uma rede de bronzeado claro pronunciada sobre o seu exterior, uma característica única de todas as variedades de melão. Muitos tipos de melão, como este da foto, têm suturas muito pronunciadas, o que lhe confere um formato semelhante ao de uma abóbora. O seu interior contém uma cavidade central da semente que é rodeada por uma polpa espessa, lisa e brilhante em tons de salmão. Oferecendo um aroma e sabor adocicado, o melão tem um alto teor de açúcar com persistentes notas florais. Quando maduro, o melão terá um aroma doce e será pesado para o seu tamanho. Muskmelons são consumidos melhor algumas semanas após a colheita.
Estações / Disponibilidade
O melão pode ser encontrado crescendo no final da primavera e no início do verão.
Fatos Atuais
Os melões também conhecidos como melão doce, kharbujam e melão são botanicamente conhecidos como Cucumis melo e um membro da família Cucurbitaceae. Existem aproximadamente dez variedades comerciais diferentes de melão cultivado na Índia hoje, como Kharbuj, Kharbooj e Karbuja. Além da comida fresca, na Índia, o melão é utilizado para produzir óleo de melão, que é usado em cuidados com a pele, para cozinhar e na medicina naturopática.
Valor nutricional
Conhecido como uma fruta universalmente benéfica para todos os doshas em Ayurveda, acredita-se que o melão tem propriedades refrescantes e é benéfico no tratamento de fadiga, prisão de ventre, infecções da bexiga e úlceras. Além disso, o melão contém vitamina A e vitamina C, que se mostrou útil na promoção da saúde dos olhos e da pele.
Formulários
Muskmelons têm um sabor clássico de melão doce, tornando-os ideais para uso em preparações frescas. Sua textura lisa funciona bem como purê para molhos e sopas. Adicione a vitaminas, milkshakes e lassis. Adicione em cubos ou purê ao fazer sorvete, kheer, bolos, sorvetes e pudins. Nos meses de verão, é popularmente servido com suco ou combinado com leite como uma bebida refrescante e hidratante. O sabor do melão combina bem com mamão, menta, manjericão, capim-limão, manga, kiwi, pepino, limão, caju, mel, cardamomo, cominho, noz-moscada, leite de coco e creme. Muskmelons podem ser mantidos em temperatura ambiente até o corte, então serão mantidos por três a quatro dias na geladeira.
Informações étnicas / culturais
Nos Estados Unidos, o melão também é comumente referido como melão do tipo melão, embora tecnicamente nenhum melão verdadeiro seja cultivado comercialmente nos Estados Unidos. Na Índia, o melão é comumente fatiado e servido com açúcar e cardamomo. Uma bebida conhecida como Pannaka feita de melão é tradicionalmente servida durante a celebração do Senhor Rama conhecido como Ram Navami.
Geografia / História
A origem exata do melão é desconhecida, embora muitos especialistas acreditem que seja nativo do sul e do leste da África. A maior parte da produção de melão vem dos Estados Unidos e da China, onde é cultivada desde 2000 aC. Na Índia, os melões podem ser encontrados crescendo em uma variedade de regiões diferentes, como Tamil Nadu, Punjab, Safeda, Andhra Pradesh, Lucknow e Uttar Pradesh. O Muskmelon prospera em condições de alto calor, idealmente 70 graus Fahrenheit ou mais. Um tipo de vinha, o melão precisa de espaço adequado para crescer e será um frutífero prolífico desde que haja condições de cultivo satisfatórias. As plantas de melão cultivadas em climas mais frios produzirão menos frutos e frutos menores. Os melões maduros têm um aroma doce e se soltam naturalmente ou parcialmente de sua videira. O melão mantém seu sabor doce bem após a colheita, uma qualidade que o torna único entre algumas outras variedades de melão mais perecíveis.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Muskmelon. Um é mais fácil, três é mais difícil.
