Descrição / Sabor
O melão russo-uzbeque é amarelo cremoso a verde com listras horizontais fracas e rede bege áspera. Sua polpa tem um tom de marfim cremoso com uma cavidade de semente oval. Quando maduro, sua polpa é excepcionalmente doce, suculenta e suculenta, com um aroma floral e notas de mel e especiarias. Variando muito em tamanho e peso, os melões uzbeque-russos podem pesar de cinco a vinte libras e têm uma forma alongada.
Estações / Disponibilidade
Os melões russos-uzbeques estão disponíveis nos meses de verão.
Fatos Atuais
Inspirado por melões do Uzbequistão e da Rússia, o melão russo-uzbeque, também conhecido como melão da Via da Seda, é uma variedade de melão almiscarado e membro da família das Cucurbitáceas. Mesmo na ausência de sua presença, há muito há uma demanda por melões do estilo uzbeque, que são conhecidos por seu sabor excepcionalmente doce. O desafio de atender a essa demanda é que as sementes desses tão procurados melões não estão prontamente disponíveis em catálogos de sementes ou distribuidores nos Estados Unidos; em vez disso, as sementes devem ser adquiridas conhecendo-se alguém que as possua ou tenha conexões para obtê-las.
Formulários
O melão russo-uzbeque costuma ser servido fresco por causa de sua doçura e crocância. Combine melão russo-uzbeque fresco com limão, iogurte, frutas vermelhas, amendoim, frutos do mar, abacate, hortelã ou gengibre. Seu sabor doce complementará as preparações asiáticas e latinas. No Uzbequistão, o melão, como o uzbeque-russo, costuma ser cozido, cristalizado ou seco, permitindo que a fruta seja apreciada muito depois do fim da temporada do melão. Uma vez maduros, os melões uzbeque-russos são mantidos por uma semana em temperatura ambiente ou até duas semanas na geladeira. Mantenha o melão cortado na geladeira em um recipiente lacrado e consuma em três a quatro dias.
Informações étnicas / culturais
A Ásia Central é considerada por muitos a pátria do melão. O Uzbequistão, em particular, é conhecido pela produção de melão e diz-se que produz algumas das variedades de melão mais saborosas e procuradas do mundo. A região é conhecida por ter verões longos, quentes e secos, que proporcionam condições ideais de cultivo para o melão.
Geografia / História
Os primeiros melões uzbeque-russos foram plantados nos Estados Unidos em 1993 em Fresno, Califórnia. As sementes chegaram até aqui e foram cultivadas por um grupo de investidores da ex-União Soviética. Em cinco anos, suas plantações experimentais cresceram para mais de 200 acres de melões. Infelizmente, a distribuição comercial pela qual se esforçavam nunca foi alcançada devido ao marketing inadequado, ao plantio e às pragas e doenças do melão. A tensão aumentou entre os investidores e foram feitas denúncias sobre peculato, a situação atingiu o auge quando um dos investidores foi baleado e morto por um intruso não identificado. Após o assassinato, o interesse em cultivar o melão russo-uzbeque diminuiu completamente. Somente em 2010, o conselheiro agrícola do condado de Fresno, Richard Molinar, deu algumas sementes uzbeques-russas para a Balakian Farms of Reedley, Califórnia. Hoje, os melões são cultivados em algumas fazendas no sul e no centro da Califórnia e podem ser encontrados esporadicamente em mercados de produtores na Califórnia.
