Descrição / Sabor
A abóbora kabocha laranja, pronuncia-se kah-BOH-chah, é uma abóbora oriental envolta em uma casca verde escura, espessa e manchada com listras claras e desiguais. Redondo com a parte superior achatada, ele varia de um a oito libras, mas geralmente pesa em média de dois a três libras. A polpa cozida de cor amarelo-laranja profunda é de grão fino, seca como farinha e macia. Sementes e fios na cavidade são caracteristicamente oleosos ao toque. Bastante doce, seu sabor rico combina o de uma batata-doce e de uma abóbora.
Estações / Disponibilidade
A abóbora Kabocha laranja está disponível nos meses de outono e inverno.
Fatos Atuais
A abóbora kabocha Orange, botanicamente classificada como Cucurbita maxima, é um híbrido de abóbora uchiki vermelha e kabocha. Diz-se que o Orange kabocha, também conhecido como sunshine kabocha, tem sabor e textura superiores às variedades parentais.
Formulários
A abóbora Kabocha é uma variedade de pele dura e de polpa doce. Descasque ou asse com a pele. Corte os pedaços de abóbora em cubos e assados com óleo e especiarias ou combine com creme e queijo, assados em um gratinado. Adicione a abóbora assada à sopa, ensopado ou risoto. Faça um purê e misture com a manteiga amolecida. Fatie e asse com mel e frutas cítricas. A abóbora Kabocha combina bem com os sabores de especiarias asiáticas, nozes e frutas secas, bem como com as texturas de faro cozido, cevada, lentilhas ou macarrão. A abóbora Kabocha pode ser armazenada por semanas em local fresco e seco.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Orange Kabocha Squash. Um é mais fácil, três é mais difícil.
