Descrição / Sabor
Pimentas laranjas habanero são pequenas, cônicas a vagens em forma de lanterna, com média de 5 a 7 centímetros de comprimento e 2 a 5 centímetros de diâmetro, e têm muitos recortes, dobras e vincos que afinam a uma ponta na extremidade não caule. A pele é cerosa, brilhante e lisa, amadurecendo de verde a laranja brilhante quando madura. Abaixo da superfície, a polpa é fina, crocante e de laranja clara a amarela, envolvendo uma cavidade central cheia de sementes redondas e achatadas de cor creme. A pimenta habanero de laranja tem um sabor doce e frutado com calor intenso e pungente.
Estações / Disponibilidade
Pimentas laranjas habanero estão disponíveis o ano todo, com alta temporada no verão até o outono.
Fatos Atuais
A pimenta malagueta habanero, botanicamente classificada como Capsicum chinense, é uma pimenta bem conhecida que pertence à família das Solanaceae ou erva-moura. A tradução do nome habanero significa “de Habana”, que é outro nome para a cidade cubana de Havana, que era um importante local para o comércio de pimenta. Considerada uma das cores mais comuns da pimenta habanero, a laranja habanero varia de 150.000 a 350.000 SHU na escala de Scoville e é apreciada por seu calor intenso e sabor frutado. Pimentas de laranja habanero são cultivadas comercialmente em todo o mundo e são usadas principalmente para dar sabor a molhos picantes, marinadas e salsas.
Valor nutricional
Os habaneros de laranja são uma excelente fonte de vitamina C, que é um antioxidante que pode ajudar a construir colágeno e proteger o sistema imunológico, e também contém cálcio, potássio, ácido fólico e vitaminas A e E. Além de vitaminas e minerais, os habaneros de laranja contêm capsaicina, que é um composto químico que faz com que o cérebro sinta tempero ou calor e tem propriedades antiinflamatórias.
Formulários
Pimentas de laranja habanero são mais adequadas para aplicações crus e cozidas, como assar, grelhar, cozer em fogo brando e refogar. Os pimentões podem ser picados em molhos picantes, marinadas e chutneys, ou podem ser usados inteiros para dar sabor a sopas, ensopados e caril. Pimentas de laranja habanero também podem ser cozidas em geleia, recheadas com queijos, empanadas e fritas ou assadas para realçar seu sabor frutado. Além das aplicações cozidas, as pimentas de laranja habanero podem ser picadas para uso prolongado, moídas em pó ou infundidas em álcoois, como tequila ou vodka. É importante observar que luvas e óculos de proteção devem ser usados ao manusear e fatiar a pimenta, pois a capsaicina pode irritar profundamente a pele e os olhos. Pimentas de laranja habanero combinam bem com frutas como manga, pêssegos e damascos, limas, abacates, tomates, sementes de abóbora, pimenta da Jamaica, peixes e carnes grelhadas. Os pimentões frescos duram 1 a 2 semanas quando armazenados inteiros e sem lavar em um saco plástico na geladeira.
Informações étnicas / culturais
O pimentão Habanero foi introduzido no Japão no século 20, exportado da península de Yucatán e rapidamente se tornou o tempero favorito usado em pratos culinários. Apesar de sua forte reputação na cena culinária, as pimentas também estão sendo reconhecidas e como repelente natural para roedores. No Japão, as pimentas chile Habanero são secas, moídas em pó e misturadas com uma resina plástica para revestir os cabos de fibra óptica. Essa camada protetora é usada para impedir que os roedores roam as linhas e se tornou um método mais econômico do que criar cabos mais grossos. Os revestimentos de cabos temperados com pimenta são considerados um grande sucesso no Japão e estão sendo testados para uso nos Estados Unidos e no México.
Geografia / História
As pimentas Habanero são descendentes das pimentas nativas das florestas tropicais da América do Sul, descobertas há mais de oito mil anos. Essas pimentas antigas foram transportadas para a América Central, México e Caribe por meio de tribos e povos imigrantes e, à medida que o cultivo da pimenta aumentou, muitas novas variedades foram desenvolvidas a partir das pimentas nativas. Acredita-se que as pimentas Habanero tenham sido desenvolvidas na península de Yucatán, no México, e se espalharam pelo mundo por meio de comerciantes espanhóis e portugueses no século XVIII. Hoje, a pimenta malagueta habanero é cultivada comercialmente no México, Belize, Costa Rica e no Caribe. As sementes também estão disponíveis em catálogos online para uso em hortas caseiras e podem ser cultivadas em menor escala nos Estados Unidos, Europa e Ásia.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Ketch Grill e torneiras | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Trigo e Água | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Toca do Coelho | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Pizzaria Regents | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| Pistola Fumegante | San Diego CA | 619-276-6700 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| The Bier Garden | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Bistrô e Bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Molho de Bitchin '1 | Carlsbad CA | 760-443-0616 |
| Stake Bar | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Coconut Clube da Srta. B | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| HiroNori Ramen | San Diego CA | 619-446-9876 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| The Privateer Coal Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Happy Pantry | Carlsbad CA | 858-449-4666 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Bem-estar Eve-Creations | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Bistrô Bud & Robs New Orleans | San Diego CA | 619-549-9002 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Cozinha de bairro | San Diego CA | 760-840-1129 |
| The Flavor Chef (Catering) | Vista CA | 619-295-3172 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Açúcar e Escriba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Rancho 4S de Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Sabuku Sushi | San Diego CA | |
| Cozinha do Miguel Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| A Rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Espíritos Cutwater | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Harney Sushi Cidade Velha | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Galo Real | San Diego CA | 949-510-1379 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Capa e Pétala | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Cidade Velha de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Casa e Fora - Cidade Velha | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| De dentro para fora | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Stone Brewing World Bistro e jardins | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Chave Inglesa e Roedor | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| K&L Neighborhood Eateries | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Pesca | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Reel Street Eats | San Diego CA | 619-558-9114 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Fish 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Pendry SD (Peixe Leão) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Copper Kings | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Fish 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
| Restaurante Red O | San Diego CA | 858-291-8360 |
| The Bellows | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Praia Imperial Brigantine | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Sushi Exchange | San Diego CA | 619-961-7218 |
| Redwing Bar & Grill | San Diego CA | 619-281-8700 |
| Taverna na Praia | San Diego CA | 858-272-6066 |
| Soneca - Del Mar | San Diego CA | 888-703-5300 |
| Jantar de Jo's Mission Hills | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Restaurante e cervejaria Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| My Yard Live | San Marcos CA | 619-339-1686 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Casa de Artesanato | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Whisky Girl | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Cevada | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Orange Habanero Chile Peppers. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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