Descrição / Sabor
Cebolinhas crescem em cachos, suas folhas em forma de lâmina crescendo diretamente para cima. As folhas verdes são ocas e pontiagudas. As cebolinhas podem crescer até 60 centímetros de altura em condições ideais e podem se espalhar por até 30 centímetros. Eles têm um sabor suave de cebola, que não tende a deixar um gosto longo. Nos primeiros meses do verão, as cebolinhas apresentam flores globulares pontiagudas e púrpura-rosada, que também são comestíveis e têm o mesmo sabor suave de cebola. Algumas variedades de cebolinhas têm flores brancas e vermelhas.
Estações / Disponibilidade
Cebolinhas estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
Cebolinhas são ervas perenes comumente encontradas em cozinhas e jardins. Botanicamente, a cebolinha é conhecida como Allium schoenoprasum e, na maioria das vezes, como cebolinha “comum ou convencional”, ou cebolinha, para diferenciá-la da variedade de alho. Eles são membros da família do lírio e são do mesmo gênero que as cebolas. Cebolinhas comuns são parte da mistura clássica de ervas francesas chamada fines herbes (pronuncia-se fien erbs), junto com salsinha, estragão francês e cerefólio.
Valor nutricional
A cebolinha é uma boa fonte de cálcio, ferro, fósforo e enxofre. Eles também contêm grandes quantidades de potássio, vitaminas A e C. Os fitonutrientes em cebolinhas são benéficos para o sistema digestivo, bem como para a circulação sanguínea. Eles têm propriedades semelhantes às do alho.
Formulários
A cebolinha é usada tanto como guarnição quanto como erva aromática. Normalmente, o cebolinho é adicionado no final do processo de cozimento porque perde o sabor quando aquecido. O cebolinho acompanha bem a salsa, o estragão e o cerefólio, que juntos formam as conhecidas “ervas finas” francesas. Empacotadas juntas, as ervas são adicionadas aos caldos e sopas e removidas no final do processo de cozimento. As ervas finas também são usadas frescas, picadas e misturadas e adicionadas a saladas. Adicione cebolinhas picadas a pratos de batata, quiches, ovos mexidos ou um bagel com salmão defumado e cream cheese. Dê um toque de sabor à manteiga adicionando cebolinhas e use-a em batatas assadas, bifes ou use-a como um esfregão para frango. Preserve a cebolinha cortando e congelando a seco (em um saco hermético ou selado a vácuo) ou adicione ao vinagre, para usar como molho para salada ou marinada. Adicione cebolinhas picadas ao azeite ou outro óleo para usar como molho para pão crocante. Cebolinhas frescas podem ser armazenadas em um saco plástico na geladeira, desde que sejam mantidas secas, por até uma semana.
Informações étnicas / culturais
As ervas são usadas em casa há mais de 5.000 anos. De acordo com o folclore, cebolinhas eram penduradas em casa para afastar o mal e as doenças.
Geografia / História
A cebolinha é nativa dos Bálcãs, uma área que inclui a atual Turquia, Grécia, Bulgária e partes do sudoeste da Rússia. Ao longo dos séculos, a erva se naturalizou na maior parte da Europa e pode ser encontrada no extremo norte na Grã-Bretanha e no extremo leste no Japão. As plantas crescem de bulbos, que provavelmente foram trazidos para os Estados Unidos com colonos da Europa. Cebolinhas crescem melhor em áreas onde não fica muito quente e tendem a preferir o clima mais fresco da primavera. Existem várias variedades conhecidas de cebolinhas, duas variedades identificadas botanicamente são A. schoenoprasum var. alpinum e A. schoenoprasum var. buhseanum. Algumas variedades foram registradas por várias empresas de sementes, embora na maioria das vezes as ervas sejam vendidas simplesmente como 'Cebolinhas'. As cebolinhas vêm em variedades amarelas, e outras variam em tamanho, de folhas finas a gigantes.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Eclipse Chocolate | San Diego CA | 619-831-5170 |
| Fogueira | Carlsbad CA | |
| Milton's Delicatessen, Grill e Padaria | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Restaurante Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Sr. A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Monarca | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Pirralho | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Café Scrimshaw | San Diego CA | 951-663-2207 |
| Pizza Pandêmica | San Diego CA | 314-397-4234 |
| Pizza Tributo | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Juniper e Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| The Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Alojamento em Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| A cozinha limpa e colorida | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Cultura da cozinha doméstica | San Diego CA | 619-302-7655 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Marriott del Mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Restaurante Bar Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Restaurante de confiança | San Diego CA | 609-780-7572 |
| O compasso | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Oceano azul | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Vinho de aldeia | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Hapi Fish Restaurant | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| The Haven | San Diego CA | 619-964-3778 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| The Perfect Paris - Downtown | San Diego CA | 619-245-4457 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Jovem e linda | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Pintassilgo (pastelaria) | San Diego CA | 619-722-3398 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Marys Gourmet Salads | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Artesanato e comércio (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| De dentro para fora | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Teoria Comum | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Ervas e Madeira | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Pistola Fumegante | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Restaurante Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Casa de Artesanato | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Café Comunal | San Diego CA | |
| Pintassilgo | San Diego CA | 619-722-3398 |
| Meraki Cafe | San Diego CA | 415-819-2175 |
| Saia de grama | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Vaca por urso | San Diego CA | 415-565-9989 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Maestro Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| The Perfect Paris-Liberty Station | San Diego CA | 619-245-4457 |
| Sobremesas Extraordinárias Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Refeições artesanais em ginásio aberto | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Pão Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Fernside | San Diego CA | 619-398-5156 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Pesca | San Diego CA | 858-272-9985 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| The Pearl Hotel | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Café Woodsy | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
| Sheraton Carlsbad (7 milhas) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Farol de Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Irmãos Prager (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-704-8441 |
| Restaurante e discoteca Parq | San Diego CA | 619-727-6789 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Pendry SD (Peixe Leão) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Hazel & Jade Bakery | # 100 CA. | 804-815-8052 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Glória da manhã | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Clube universitário | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Alojamento em Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Debaixo de Barriga | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Comer Comer (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Rancho valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Cody está na enseada | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Ron Oliver | São Diego | 619-295-3172 |
| Restaurante do Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Cape Rey Carlsbad, um resort Hilton | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Catamarã | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Café Holsem | San Diego CA | |
| Vinhas e adega de Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Armazém do Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Cowgirl Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| Vineyard Gourmet Catering | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Bistrô e Bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Eco Catering Grill | San Diego CA | 619-997-8792 |
| Restaurante Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Sanduíche Sobrenatural (Little Italy) | San Diego CA | 619-230-5976 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Estábulos da itália | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Restaurante Solar Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Restaurante da Villa Brockton | San Diego CA | 858-454-7393 |
| The Bier Garden | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| The Smoking Goat | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Shakespeare's Corner Shoppe e chá da tarde | San Diego CA | 619-683-2748 |
| Plano 9 Alehouse | Escondido CA | 760-489-8817 |
| Bohemian Blue | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Cozinha Principal do Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Sala de jogos Coin-Op | San Diego CA | 818-448-0129 |
| Restaurante e cervejaria Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Nascido e criado | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Brilhar | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Public House 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Praia Imperial Brigantine | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Mil flores | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Espíritos da Costa do Pacífico | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| The Crossings | Carlsbad CA | 760-444-1800 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Ketch Grill e torneiras | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 ex. 4 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Stone Brewing World Bistro e jardins | Escondido CA | 760-294-7866 |
| 619 Espíritos | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Restaurante Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Little Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Post-Downtown | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Sobremesas Extraordinárias | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Eddie V's Prime Seafood | San Diego CA | 619-615-0281 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Cevada | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Antes | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Ação ordinaria | San Diego CA | 714-317-7072 |
| J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
| O sonho italiano | San Diego CA | |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Pão Doce e Vinho | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Nutrição Dinâmica | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Espíritos Cutwater | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Mercado e churrascaria de frutos do mar de água azul | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Senhora cega | San Diego CA | |
| Capa e Pétala | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Vista Valley | Vista CA | 760-758-2800 |
| Para casa | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Bistro du Marche de Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Escola Bispo | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Tomilho para algo caseiro | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| As margens | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Porta dourada | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Copper Kings | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Sociedade Rara | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Brandon Matzek- Blogger | San Diego CA | 800-221-9730 |
| Ervas e Mar | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| A Rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Pontes em Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Pub e restaurante irlandês The Field | San Diego CA | 619-232-9840 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Praia e clube de tênis de La Jolla | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Cozinha irmã | San Diego CA | 858-232-7808 |
| VOCÊ Gestão Culinária | San Diego CA | 858-964-8677 |
| mundo | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Copa Vida Cafe | San Diego CA | 619-501-7529 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Sushi Gostoso | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Alexander no dia 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| The Lion Share | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Destilação You & Yours (cozinha) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Raiz Rústica | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Starlite Kitchen | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Cozinha e torneira de quintal | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Pão e Cie Café | San Diego CA | |
| Carmel Mountain Ranch Country Club | San Diego CA | 760-583-9237 |
| Açúcar e Escriba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Sanduíche Sobrenatural (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| The Tavern Bar | Coronado CA | 602-628-5890 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Isso é vida | Vista CA | 760-945-2055 |
| Trigo e Água | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| E aí está! Bistrô francês | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Addison del Mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Caçadora | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Great Maple La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
| O enredo | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Bekker's Catering | San Diego CA | 619-287-9027 |
| Hyatt Islândia | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Encontro North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Loja de vinhos de cozinha | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Varanda Beeside | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Third Corner Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Alimentos Monteferante | Vista CA | 310-740-0194 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| The Joint | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Casa da torneira local e cozinha | Oceanside CA | 760-547-1469 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem cebolinhas. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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 Microdistrito do Cazaquistão, Almaty, Cazaquistão Eco Fresh Market Microdistrito do Cazaquistão Cerca de 361 dias atrás, 14/03/20 Comentários de Sharer: O cebolinho é um complemento popular para os pratos de carne no Cazaquistão  Mercado central de Atenas - Grécia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 650 dias atrás, 30/05/19 Comentários do participante: Cebolinhas ☘️  Mount Vernon Farmers Market Bruce Bowen Bees Mount Vernon, WA PertoMount Vernon, Washington, Estados Unidos Cerca de 655 dias atrás, 25/05/19 Comentários de Sharer: As flores são comestíveis, incríveis cortadas em cubos em um abacate fresco, salada de tomate!  Mercado central de Atenas - Grécia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 685 dias atrás, 25/04/19 Comentários de Sharer: Cebolinhas da Etiópia 🇪🇹 |
