Descrição / Sabor
As maçãs Oaken Pin são cônicas ou em forma de ovo, com um lindo rubor vermelho e listras vermelhas sobre um fundo amarelo. A polpa é firme e crocante e tende a ficar seca em vez de suculenta. O sabor do Pin Oaken pode mudar dependendo do ano. Se as frutas recebem bastante sol, elas desenvolvem um sabor clássico de maçã muito forte, rico, quase aromático. Maçãs que não recebem o sol adequado têm sabor menos desenvolvido, mais ácido e muito menos agradável.
Estações / Disponibilidade
Maçãs Oaken Pin estão disponíveis no outono.
Fatos Atuais
As maçãs Oaken Pin são uma variedade de maçã inglesa antiga (Malus domestica) do século XIX. Uma variedade muito antiga de Oaken Pin de pelo menos 1600 identificada na literatura provavelmente não é a mesma que o Oaken Pin um pouco mais recente, embora eles compartilhem o mesmo nome.
Valor nutricional
Uma maçã média contém cerca de 95 calorias e é composta principalmente de água e carboidratos. Ele também tem cerca de 4 gramas de fibra, o que melhora a digestão, reduz os níveis de açúcar no sangue e mantém as bactérias saudáveis no sistema digestivo. As maçãs também contêm vitamina C e outros antioxidantes, junto com pequenas quantidades de potássio.
Formulários
O Pin de Oaken é comido principalmente como uma maçã de sobremesa, mas também pode ser usado para assar. Quando Oaken Pin é espremido, ele produz um suco amarelo rosado com aroma de mel. Combine com nozes, como nozes, nozes e amêndoas com especiarias tradicionais de maçã, como canela, noz-moscada e cravo ou mesmo vegetais como repolho, cebola e beterraba. Esta variedade não se conserva muito bem e deve ser consumida no prazo de um mês, guardada no frigorífico.
Informações étnicas / culturais
O nome desta maçã pode parecer estranho, mas na verdade é nomeado devido ao seu formato. Os pinos de carvalho têm a forma de ovo e se assemelham a velhos pinos de madeira usados no passado para fechar portas. Os alfinetes não são mais usados, mas a maçã e seu nome incomum ficaram por aí.
Geografia / História
As origens exatas do Oaken Pin são desconhecidas, mas essa variedade provavelmente veio de Devon (talvez Exe Valley), na Inglaterra em algum momento do século XIX. Na década de 1920, as árvores eram cultivadas extensivamente na área de Exmoor de Devon. Eles crescem bem em climas temperados.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Oaken Pin (of Taylor) Apples. Um é mais fácil, três é mais difícil.
