| Ver Canyon Apple Orchards |
Descrição / Sabor
As maçãs-mães são de tamanho médio e formato cônico. Têm a pele fina com um rubor vermelho profundo e estrias dispersas sobre um fundo amarelo esverdeado. As maçãs da Nova Inglaterra têm polpa de cor creme com textura crocante e macia e são notavelmente suculentas. Maçãs madre são doces no sabor com notas de degustação que refletem notas de mel e baunilha. Diz-se que a variedade tradicional tem um aroma balsâmico distinto.
Estações / Disponibilidade
As maçãs-mães estão disponíveis do outono até o início do inverno.
Fatos Atuais
As maçãs-mães são uma variedade americana de Malus domestica que, por um tempo, foram cultivadas comercialmente na Grã-Bretanha com o nome de American Mother. Esta variedade, descoberta originalmente em Massachusetts em 1800, também é conhecida como maçã de Gardener e maçã Queen Anne. As maçãs-mães são uma espécie de herança da última temporada.
Formulários
Maçãs mães são conhecidas como maçãs de sobremesa. Perfeito para tortas e tortas, eles podem ser fatiados ou cortados em cubos e adicionados a muffins ou batatas fritas. Também é bom para comer na hora, fatie as maçãs-mãe e adicione-as a saladas ou sanduíches. O sabor doce e a textura macia das maçãs também combinam bem com molhos e purês. Maçãs mães não mantêm bem armazenadas refrigeradas por até duas semanas.
Geografia / História
As maçãs-mães tiveram origem em Bolton, Condado de Worcester, Massachusetts e foram registradas pela primeira vez em 1844. Introduzidas no Reino Unido por um famoso viveirista, as maçãs-mães americanas eram populares lá nas décadas de 1920 e 1930. Em 1993, as maçãs-mães receberam o Prêmio de Mérito do Jardim (AGM) da Royal Horticultural Society. As maças-mães podem ser encontradas crescendo em pomares mais antigos na Grã-Bretanha, bem como em pomares menores nos Estados Unidos. As maçãs do Nordeste preferem um ambiente mais frio, ao norte, que recebe bastante umidade.
