Descrição / Sabor
As bagas de limonada amadurecem do verde ao vermelho e têm um exterior cinza e felpudo que se desprende com o tempo. Eles têm uma forma achatada como a de um grão de milho e têm cerca de 2 centímetros de diâmetro. Eles crescem em pequenos cachos e são facilmente colhidos quando maduros, porém o contato com a seiva da planta pode causar irritação na pele. O suco de limonada tem um sabor ácido e cítrico que vem dos altos níveis de ácido cítrico da fruta.
Estações / Disponibilidade
As bagas de limonada são encontradas crescendo durante os meses de primavera e verão.
Fatos Atuais
O fruto da limonada é botanicamente conhecido como Rhus integrifolia e está na família do sumagre. Também é comumente conhecido como sumagre Limonada. Ela cresce selvagem entre o chaparral no sul da Califórnia e não é cultivada comercialmente. As bagas de limonada levam o nome de seu sabor ácido e cítrico.
Valor nutricional
As bagas de limonada contêm vitamina C.
Formulários
As bagas de limonada geralmente não são consumidas inteiras, pois os pequenos pelos em sua superfície podem causar irritação no estômago. Mergulhe os frutos não lavados em água morna ou fria por até 24 horas para produzir o 'suco' de limonada. O líquido resultante pode ser usado em compotas, geleias, xaropes e doces. As bagas podem ser secas e utilizadas inteiras em saladas, iogurtes e homus. Eles também podem ser moídos em pó e usados como aromatizante, substituto da farinha ou espessante para sopas. Um antigo remédio para dores de garganta e herpes labial é feito de bagas de limonada, cascas ou folhas embebidas em água fria. Bagas frescas de limonada podem ser mantidas na geladeira por até 24 horas. Bagas secas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até seis meses.
Informações étnicas / culturais
Ambas as tribos Cahuilla e Kumeyaay nativas do sul da Califórnia comiam limonada crua. Eles embebiam bagas em água para fazer uma bebida, moíam-nas até formarem um pó e as usavam para fins medicinais.
Geografia / História
As bagas de limonada são nativas do sul da Califórnia e podem ser encontradas crescendo na fronteira com o Arizona. A planta cresce bem em ambientes secos e costeiros, os arbustos maiores crescem no interior e as plantas menores crescem mais perto da costa.
