Lady Apples

Lady Apples





Descrição / Sabor


A maçã Lady tem uma fina casca verde-limão com acabamento acetinado e corada com tons de rubi e carmesim e sardas brancas quase invisíveis. Embora seja firme ao toque, a polpa da maçã Lady é macia, não crocante. Seu sabor está longe de ser azedo, mas é uma torta suavemente adocicada com um final suculento, mas sutil. Conseqüentemente, foi notado que as maçãs Lady são cultivadas muito mais por seu tamanho e aparência do que por suas virtudes culinárias.

Estações / Disponibilidade


Maçãs Lady estão disponíveis no outono.

Fatos Atuais


A Lady apple, também conhecida como Pomme d'Api, Lay's Finger, Wax Apple e Christmas Apple, é considerada principalmente uma maçã decorativa. Muitas vezes pode ser confundida com uma maçã silvestre por causa de seu tamanho diminuto. Sua aparência, entretanto, é o único atributo secundário compartilhado com uma maçã silvestre. Ela também compartilha seu nome com a maçã Pink Lady, que é uma maçã em tamanho real com perfis texturais e de sabor completamente diferentes.

Formulários


Embora a maçã Lady tenha aproximadamente o dobro do diâmetro de um quarto, produzindo poucas frutas, é melhor cozinhá-la (assada, caramelizada ou torrada) para dar mais sabor à fruta. Ingredientes de companhia tradicionais incluem combinações de alimentos semelhantes emparelhadas para maçãs comuns em uma variedade de aplicações. Estes incluem amêndoas, bacon, manteiga, caramelo, queijo, castanhas, canela, creme, tâmaras, gengibre, limão, bordo, noz-moscada, peras, pinhões, alecrim, salsichas, baunilha e nozes.

Informações étnicas / culturais


As maçãs dama são sinônimos de feriados, quando são usadas para decorar árvores de Natal como enfeites e guirlandas, além de serem um elemento essencial na confecção de coroas na Inglaterra e na América.

Geografia / História


A maçã Lady deve ser historicamente referenciada como Pomme d'Api porque é a mais antiga variedade de maçã reconhecida com esse nome. Foi originalmente documentado durante o início da Roma sob o domínio etrusco (aproximadamente 700 aC). A primeira referência a ela como uma maçã dama foi em 1628 durante o Renascimento francês. A maçã Lady tornou-se naturalizada na América durante o século XIX. A sua presença hortícola tem variado ao longo dos séculos, mas a sua herança ancestral dá-lhe muitos precedentes sobre outras variedades de maçã.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem Lady Apples. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Guia do Gastrônomo Lombo de Porco Dijon com Mel Assado com Maçãs Lady
Farinha Quatro Libras Apple Toddy
Salsa, Sálvia e Doce Garotinhas mergulhadas em caramelo de manteiga de amendoim
Stacey Snacks Mel Dijon Pork Tenderloins com Lady Apples
Canela e baunilha Salada Lady Maçã, Toranja e Creme Fraiche
Oh como civilizado Fruta açucarada
Joy of Kosher Raiz de aipo de maçã e salada de repolho de couve-rábano

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