Descrição / Sabor
O repolho verde tem numerosas folhas verdes claras que são grossas e largas com nervuras proeminentes e um final ligeiramente ceroso. Eles se sobrepõem para formar uma bola densa arredondada para achatada e podem medir 15 a 18 centímetros de diâmetro e podem pesar até 10 libras ou 3,6 kg cada. As folhas são firmes quando cruas e macias quando cozidas. O repolho verde oferece um sabor doce e herbáceo com um acabamento de mostarda conhecido como 'crucífero', uma característica marca registrada das Brássicas.
Estações / Disponibilidade
O repolho verde está disponível o ano todo.
Fatos Atuais
O repolho verde é botanicamente classificado como Brassica oleracea var. capitata e é membro da família da mostarda. É um dos três tipos distintos de repolho dentro da família Brassica (às vezes chamado de repolho 'branco'), além de folha vermelha e savoy. A palavra 'repolho' é uma forma anglicizada do caboche francês, que significa 'cabeça'. O repolho foi uma das primeiras plantas a ser cultivada e foi uma das primeiras plantas europeias trazidas para o Novo Mundo. O vegetal crucífero é destaque em vários pratos nacionais.
Valor nutricional
O repolho verde é uma ótima fonte de fibra alimentar, vitaminas C, K e vitaminas do complexo B. É também uma boa fonte de potássio e folato, e dos minerais cálcio, ferro, magnésio e fósforo. Os vegetais crucíferos, como o repolho verde, também são uma fonte rica em polifenóis e compostos de enxofre, fornecendo propriedades antioxidantes e antibacterianas benéficas.
Formulários
O repolho verde pode ser comido cru, cozido e em conserva. Muitas vezes é apresentado em salada de repolho, legumes refogados e misturas de salada. O repolho verde pode ser espremido, murcho, refogado, assado, frito e grelhado. Acompanha bem ingredientes ricos como carne de porco, natas, queijos envelhecidos e azuis, manteiga, ovos, azeite, abacate e nozes. Outros ingredientes de acompanhamento incluem frutas cítricas, manga, pimenta, alho, feijão com casca, faro, salsichas, cogumelos, gengibre, erva-doce, chalotas e vinagres de corpo leve. O repolho verde é usado para fazer chucrute e, na Ásia, costuma ser em conserva. Folhas grandes são usadas como embalagens para rolos de repolho ou como alternativas de pão para embalagens de sanduíches. A cabeça pode ser cortada em rodelas, revestida com azeite, sal e pimenta e depois grelhada. Guarde as cabeças de repolho verde na geladeira por até um mês. As peças cortadas podem ser refrigeradas por até 5 dias.
Informações étnicas / culturais
Os celtas da Europa central e ocidental desempenharam um papel direto na distribuição e popularização do repolho como planta alimentar. Embora as evidências apontem para o Mediterrâneo oriental e a Ásia Menor como o local de origem da espécie, o conhecimento celta dele era tão antigo que influenciou o nome latino, Brassica (da palavra celta bresic, que significa 'repolho'). O repolho redondo e de cabeça dura foi posteriormente desenvolvido por pessoas no que hoje é a Holanda.
Geografia / História
Acredita-se que o repolho verde seja nativo do sudeste da Europa e da Ásia central e foi domesticado pela primeira vez durante a Roma e Egito antigos. Formas selvagens de repolho foram trazidas para a Europa por volta de 600 a.C. por viajantes celtas e ainda pode ser encontrada crescendo em partes do norte da Europa, Groenlândia e Canadá. O mais antigo dos tipos de cabeça dura foi registrado pela primeira vez durante o século 12 por Santa Hildegarda de Bingen, a abadessa que escreveu sobre plantas medicinais em seu livro, Physica. Existem várias variedades cultivadas de repolho verde que permitem que tanto as pequenas fazendas comerciais produzam uma colheita o ano todo. As plantas são naturalmente resistentes ao frio e toleram geadas e alguns cultivares irão crescer bem em áreas com invernos amenos. O repolho verde é encontrado em regiões temperadas e subtropicais em todo o mundo.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| A cozinha limpa e colorida | San Diego CA | 858-775-9005 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| One Door North | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Taberna e churrasqueira para arrotar Beaver Brewery | Vista CA | 760-509-4424 |
| Cozinha do Miguel Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Landons East Meets West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| The Trails | San Diego CA | 619-581-5331 |
| Hyatt Islândia | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Pesca | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Fish 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Tahona (cozinha) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| The Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Toca do Coelho | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Gestão de Viver | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Café 222 | San Diego CA | 619-236-9902 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Public House 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
| Vinho de aldeia | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Booze Brothers Brewing Co. | Vista CA | 760-639-8338 |
| Marisco fresco havaiano | San Diego CA | 858-299-8862 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Sheraton Carlsbad (7 milhas) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Filho afortunado | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Georges at the Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Clube universitário | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Voltaire Beach House | San Diego CA | 619-574-6878 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Nutrição Dinâmica | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Cervejaria Belching Beaver - Pub 980 | Vista CA | 760-420-7764 |
| Harumama Teriyaki e Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Coelho vulcão | San Diego CA | 619-232-8226 |
| Teoria Comum | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Debaixo de Barriga | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Restaurante Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Farol de Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Hapi Fish Restaurant | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Comer Comer (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Pão e Cie Café | San Diego CA | |
| Cozinha Tailandesa Soberana | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Capa e Pétala | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Pontes em Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| The Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Alimento da alegria | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Cozinha e torneira de quintal | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Restaurante de confiança | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Tender Greens-Mission Valley | San Diego CA | 310-954-1415 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| As margens | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Juniper e Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Refeições artesanais em ginásio aberto | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
| Pete's Seafood and Sandwich | San Diego CA | 619-852-1493 |
| BFD-Big Front Door | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Cidade Velha de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Cozinhas para o bem | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Pokewan (Del Mar) | San Diego CA | 858-847-2881 |
| Rancho 4S de Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Praia e clube de tênis de La Jolla | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Vi em La Jolla Village | San Diego CA | 858-646-7700 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles, Califórnia | 360-556-3032 |
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Narumi Sushi | La Mesa CA | 619-504-3071 |
| Cozinha Caveira | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Oceano azul | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Restaurante e cervejaria Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Alojamento em Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Whisky Girl | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Rancho valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Saia de grama | San Diego CA | 858-412-5237 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| The Flavor Chef (Catering) | Vista CA | 619-295-3172 |
| Sabuku Sushi | San Diego CA | |
| Restaurante Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Fish 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-5292 |
| Bistrô e Bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Marriott del Mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Sushi Gostoso | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Café Harry's | San Diego CA | 858-454-7381 |
| Baja Betty's | San Diego CA | 619-269-8510 |
| Arremessadores | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Nectarine Grove | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Fogueira | Carlsbad CA | |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| VOCÊ Gestão Culinária | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Supannee House of Thai | San Diego CA | 619-795-8424 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Milton's Delicatessen, Grill e Padaria | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Espíritos da Costa do Pacífico | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Artesanato e comércio (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Para casa | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Harney Sushi Cidade Velha | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Jantar de Jo's Mission Hills | San Diego CA | 619-417-3801 |
| O enredo | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Claire está em Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Destilação You & Yours (cozinha) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| O Mercado de Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Ervas e Madeira | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Brinde | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Harbor Breakfast | San Diego CA | 619-888-6586 |
| Carnes Especiais Bobs | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Mostra Café (Cozinha de Jenny) | San Diego CA | 760-586-9916 |
| Old Casino Ginger Noodle | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Vista Valley | Vista CA | 760-758-2800 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Catamarã | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Firefly Beach | San Diego CA | 619-222-6440 |
| Escola Bispo | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| The Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Open Gym-Craft Refeições Caridade | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Restaurante e Bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Cozinha de Rosewood | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Pub e restaurante irlandês The Field | San Diego CA | 619-232-9840 |
| Taqueria caseira | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| The Coal Bunker | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| A Cortiça e o Artesanato | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Praia Imperial Brigantine | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Bistrô Bud & Robs New Orleans | San Diego CA | 619-549-9002 |
| K&L Neighborhood Eateries | San Diego CA | 619-632-2824 |
| mundo | San Diego CA | 619-955-5750 |
| JSIX restaurante e bar americano | San Diego CA | 619-531-8744 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Repolho Verde. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
Pessoas compartilharam Green Cabbage usando o aplicativo de Produtos Especiais para Iphone e Android .
O Compartilhamento de produtos permite que você compartilhe suas descobertas de produtos com seus vizinhos e o mundo! O seu mercado está vendendo maçãs do dragão verde? Um chef está fazendo coisas com erva-doce raspada que são do outro mundo? Identifique sua localização anonimamente através do Aplicativo de Produtos Especiais e deixe outras pessoas saberem sobre os sabores exclusivos que estão ao seu redor.
 Microdistrito de Almagul, 18A, Almaty, Cazaquistão Magnum cash and carry Microdistrito de Almagul, 18A, Almaty, Cazaquistão Cerca de 33 dias atrás, 05/02/21 Comentários de Sharer: O repolho é um vegetal muito popular no Cazaquistão, apenas 20 centavos o quilo  South Anchorage Farmers Market VanderWeele Farms Palmer ALASKA 907-745-3597 PertoRussian Jack Park, Alasca, Estados Unidos Cerca de 249 dias atrás, 04/07/20  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 277 dias atrás, 06/06/20 Comentários de Sharer: Couve verde das fazendas Gloria Tomai  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock street San Diego CA 91910 NearSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 309 dias atrás, 05/05/20 Comentários de Sharer: Repolho verde fresco de origem local das Fazendas Familiares Gloria Tamai.  Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 PróximoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 426 dias atrás, 09/01/20 Comentários do participante: Repolho branco-verde 🇬🇷  Mercado Kebayoran, sul de Jacarta PertoJacarta, Jakarta Capital Region, Indonésia Cerca de 544 dias atrás, 12/09/19 Comentários do participante: kol  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 próximoDoraville, Geórgia, Estados Unidos Cerca de 564 dias atrás, 24/08/19 Comentários de Sharer: Green Cabbage at Buford Farmers Market  Seu mercado de fazendeiros de Dekalb Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com PertoScottdale, Geórgia, Estados Unidos Cerca de 565 dias atrás, 23/08/19 Comentários de Sharer: Repolho bem feito! - aqui no Your Dekalb Farmers Market perto de Atlanta ..  Supermercado Meidi-Ya Supermercado Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court Shopping Center Cingapura 179030 63391111 PertoCingapura, Singapura Cerca de 604 dias atrás, 14/07/19 Comentários de Sharer: Repolho cultivado na Malásia ..  Takashimaya Food Hall and Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 PertoShinjuku, Tóquio, Japão Cerca de 615 dias atrás, 03/07/19 Comentários de compartilhadores: Frutas e vegetais frescos de todo o Japão e Ásia  Leon Produce Market Leon Produce 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 729 dias atrás, 12/03/19 Comentários de compartilhadores: Repolho verde avistado no Leon Produce Market. |
