Descrição / Sabor
Os pomelos Indian River Red são de tamanho médio a grande, com média de 15 a 25 centímetros de diâmetro, e são de formato globular a achatado. A pele lisa é amarela com glândulas sebáceas visíveis que aparecem como minúsculos pontos na superfície, e a medula branca é espessa, esponjosa e macia com uma textura de algodão. A polpa vermelha rosada é firme com algum suco, dependendo da fruta individual, e é dividida em segmentos por membranas fibrosas como papel. A polpa também pode conter algumas sementes subdesenvolvidas, mas geralmente não têm sementes. Os pomelos Indian River Red são carnudos, macios e aromáticos com um sabor doce e suave.
Estações / Disponibilidade
Os pomelos Indian River Red estão disponíveis no inverno até o início da primavera.
Fatos Atuais
Os pomelos Indian River Red, botanicamente classificados como Citrus maxima, são uma fruta cítrica natural comestível que pertence à família Rutaceae. Os pomelos são considerados uma das maiores frutas da família dos cítricos e costumam ser rotulados erroneamente como toranja, embora sejam duas espécies distintas. Cultivados ao longo de um pequeno trecho de terra ao longo do rio Indian, na Flórida, os pomelos Indian River Red são conhecidos por seu sabor doce devido a uma combinação especializada de sol, solo rico em nutrientes e brisa do mar consistente, e são reconhecidos internacionalmente por sua qualidade e sabor excepcional.
Valor nutricional
Os pomelos Indian River Red são uma excelente fonte de vitamina C e também contêm potássio, cálcio, vitamina A, magnésio, ferro e fibras.
Formulários
Os pomelos Indian River Red são os mais adequados para aplicações crus, pois seu sabor doce é exibido quando usado fresco, imediatamente. A medula espessa e as membranas devem ser removidas antes do consumo e podem ser retiradas manualmente. Depois de descascados, os segmentos podem ser separados e servidos como um lanche independente, fatiados e jogados em saladas de frutas ou verdes, ou usados como cobertura para tigelas de frutas, sorvetes, sorvetes ou produtos assados. Os gomos também podem ser polvilhados com açúcar mascavo, grelhados e servidos com peixes como o salmão ou misturados em pratos leves de massa. Os pomelos Indian River Red combinam bem com abacate, cebola roxa, espinafre, vinagretes de mel, frutos do mar, aves, romãs, mamão, coco, gengibre, capim-limão, amendoim e ervas como salsa, manjericão, estragão, coentro e hortelã. A fruta dura até uma semana quando armazenada em temperatura ambiente e até duas semanas quando armazenada na geladeira.
Informações étnicas / culturais
O Indian River Citrus District foi estabelecido em 1807 e consiste em uma estreita faixa de terra ao longo da costa do Atlântico e ao lado do Indian River, na Flórida. Abrangendo 300 milhas, este distrito é conhecido por seu solo rico em calcário coquina, alta pluviosidade e terras extremamente planas. Essa combinação fornece solo denso em nutrientes para as raízes das árvores cítricas explorarem, e a terra plana fornece uma camada consistente de água para produzir frutas densas e de alta qualidade. A fruta neste distrito era tão popular que, em 1930, a Federal Trade Commission teve que emitir cartas de 'cessar e desistir' para os produtores fora do distrito rotulando seus produtos como Indian River. Hoje, os cítricos cultivados no distrito de Indian River têm alta demanda em todo o mundo, com as principais exportações sendo enviadas para 23 países diferentes na Europa e na Ásia. Também é enviado em grande parte para o nordeste dos Estados Unidos.
Geografia / História
Pomelos são nativos do sudeste da Ásia e são cultivados desde os tempos antigos. A jornada do pomelo para o oeste começou com o capitão do navio das Índias Orientais, Shaddock, que primeiro trouxe as sementes da fruta para as Índias Ocidentais do Arquipélago Malaio em meados do século XVII. Embora as datas exatas de quando o pomelo Indian River Red foi desenvolvido sejam desconhecidas, esta grande fruta ainda é cultivada dentro do pequeno Indian River District na Flórida e é exportada para outras regiões dos Estados Unidos, Europa e Ásia, e é vendida em mercados de agricultores e através de mercearias especializadas.
