Descrição / Sabor
A maçã Cosmic Crisp tem muitas qualidades de ambos os pais. A extrema crocância e o grande tamanho do Cosmic Crisp vêm do Honeycrisp, enquanto seus bons recursos de armazenamento vêm da Enterprise. O nome de Cosmic Crisp refere-se às lenticelas brancas que cobrem a pele, que lembram estrelas contra um céu vermelho. Cosmic Crisp é muito suculento e um equilíbrio de extrema doçura e acidez. O equilíbrio do sabor ajuda esta variedade a alcançar uma longa vida de armazenamento. Crisps cósmicos amadurecem uniformemente na árvore. A árvore também é resistente à crosta, uma propriedade originada de sua linhagem Enterprise.
Estações / Disponibilidade
Maçãs Cosmic Crisp estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
As maçãs Cosmic Crisp são uma nova variedade de Malus domestica do estado de Washington disponível pela primeira vez em 2019. A Cosmic Crisp é um cruzamento entre a maçã Honeycrisp e a Enterprise, uma das muitas novas variedades com ascendência Honeycrisp.
Valor nutricional
As maçãs têm muitos nutrientes benéficos, incluindo pectina (fibra solúvel), quercetina e outros flavonóides e algumas proteínas. A maioria dos nutrientes de uma maçã está localizada na casca, portanto, para obter a maioria dos benefícios, não descasque. As maçãs reduzem o risco de doenças crônicas, como diabetes tipo 2, e ajudam a manter um peso saudável.
Formulários
Os Cosmic Crisps douram muito lentamente depois de cortados, por isso são uma boa variedade para cortar em saladas ou espetadas de frutas. Eles são melhores para comer frescos como uma variedade de sobremesa. Combine com outras frutas, como damascos, amoras e peras, ou queijos como cheddar ou ricota. Cosmic Crisps armazena muito bem, supostamente mantendo uma alta qualidade por até um ano em refrigeração.
Informações étnicas / culturais
Muito marketing foi direcionado para o Cosmic Crisps. Mais de $ 10 milhões foram gastos em marketing, incluindo um site, mídia social e dois slogans: “Imagine as possibilidades” e “A maçã dos grandes sonhos”. Os produtores de maçã do Estado de Washington esperam que a Cosmic Crisp seja uma variedade de sucesso comercial que substitua o Red Delicious e reproduza o sucesso que eles tiveram há vários anos com Honeycrisp.
Geografia / História
Esta maçã está em desenvolvimento há mais de duas décadas e foi disponibilizada pela primeira vez para os produtores de maçã em 2016. Cosmic Crisp agora é uma marca registrada da Washington State University, mas está disponível para qualquer produtor de maçã do Estado de Washington produzir. A WSU cultiva as árvores e as vende para produtores no estado. Mais de 12 milhões de árvores Cosmic Crisp já foram plantadas, e os produtores de Washington apostaram que será um sucesso. Foi vendido pela primeira vez comercialmente em 2019, mas a disponibilidade aumentará à medida que mais árvores entrarem em produção.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Cosmic Crisp Apples. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
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