Descrição / Sabor
As uvas Tear Drops® são grandes e de formato alongado, lembrando uma pequena pimenta do Chile. Eles crescem em cachos fortemente compactados que podem se tornar bastante pesados devido ao tamanho longo das uvas. A pele fina e macia varia de vermelho claro a marrom com tons verdes, enquanto a polpa interna translúcida é suculenta e sem sementes. As uvas Tear Drops® são baixas em taninos e acidez e têm um sabor muito doce com um sabor de uva clássico geral que lembra ameixas. As uvas longas são conhecidas por sua textura crocante e têm uma sensação de estalo quando são picadas ao meio.
Estações / Disponibilidade
As uvas Tear Drops® estão disponíveis no verão.
Fatos Atuais
As uvas Tear Drops® são uma uva de mesa híbrida sem sementes valorizada por seu formato único e sabor doce frutado concentrado. Eles foram criados por The Grapery® em Bakersfield, CA por processo de hibridização, usando polinização manual e reprodução seletiva. Após anos de experimentação, a variedade Tear Drops® foi lançada sem qualquer uso de aditivos ou OGMs, e eles foram uma das variedades mais antigas do The Grapery’s®. As uvas Tear Drops® são difíceis de crescer e são altamente suscetíveis a quebra, que é quando a uva se desprende do caule e encurta a vida útil. Apesar de sua curta temporada, eles são amados como uma uva de mesa crocante e saborosa.
Valor nutricional
As uvas Tear Drops® são uma boa fonte de antioxidantes, flavonóides e vitaminas A, C e K.
Formulários
As uvas Tear Drops® foram cultivadas para serem uvas de mesa, consumidas frescas, imediatamente. Seu formato tubular longo também os empresta a aplicações culinárias mais diversas, pois podem ser divididos ao meio e recheados com um queijo salgado para complementar seu sabor doce. Eles também podem ser torrados com sal e limão ou empolados em fogo alto e combinados com verduras amargas salteadas ou couve de Bruxelas. As uvas Tear Drops® combinam bem com amêndoas, nozes, pistache, nozes, avelãs, porco, aves, pato, alecrim, erva-doce, semente de erva-doce, hortelã, endívia, iogurte, queijo azul e queijo de cabra. Eles vão durar até uma semana quando armazenados na geladeira.
Informações étnicas / culturais
As uvas Tear Drops® passaram por várias mudanças de nome e rebranding para promover as vendas. Elas eram inicialmente conhecidas como uvas Chili Pepper por causa de seu formato cônico, mas os consumidores começaram a se confundir se eram ou não picantes, especialmente porque eram semelhantes em tamanho à pimenta tailandesa muito quente. Então, por meio de uma série de testes, o nome Witch Fingers® foi criado em 2011 como um jogo criativo com a forma de um dedo, mas muitos consumidores se sentiam desconfortáveis comendo algo que tinha uma parte do corpo humano nomeada. Em resposta ao feedback que foi dado, em 2016 foi criado o nome de uvas Tear Drops®, e essas uvas já se estabeleceram como uma uva de mesa única e saborosa.
Geografia / História
Cultivadas pela primeira vez em 2002, as uvas Tear Drops® foram desenvolvidas através de um programa de melhoramento com a International Fruit Genetics e The Grapery® de Bakersfield, CA. Essas uvas em formato de dedo agora são cultivadas exclusivamente no Vale de San Joaquin e são embaladas para mercados comerciais em todo o país. As uvas Tear Drops® podem ser encontradas em mercados selecionados nos Estados Unidos.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Tear Drops® Grapes. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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