Descrição / Sabor
Hyuganatsu é uma fruta cítrica redonda de tamanho médio. Eles têm uma pequena saliência em uma das extremidades, o que os torna fáceis de descascar. Cada fruta atinge um diâmetro médio de 8 a 10 centímetros e pesa cerca de 7 onças. A casca externa é de um amarelo vivo e é áspera e espessa, muito parecida com a de uma laranja. A polpa do Hyuganatsu é perfumada, liberando o aroma de limão e toranja assim que a fruta é cortada ou descascada. A polpa interna é feita de numerosos sacos suculentos, que são envoltos em uma medula espessa e esponjosa. Hyuganatsu tem um distinto sabor agridoce com uma agradável mordida ácida, e notas de laranja mandarim e mel. Cada fruta pode conter várias sementes brancas e duras.
Estações / Disponibilidade
Hyuganatsu estão disponíveis nos meses de primavera.
Fatos Atuais
Hyuganatsu é uma fruta cítrica japonesa botanicamente classificada como Citrus tamurana. Eles podem ser referidos como laranjas de novo verão. Acredita-se que sejam um híbrido natural de yuzu e pomelo. Hyuganatsu são comidos junto com o miolo, que não é amargo e que ajuda a equilibrar o azedume da fruta. A fruta pode ser escavada, e a casca perfumada usada como um invólucro atraente para sobremesas gelatinosas, que são conhecidas no Japão como “wagashi”.
Valor nutricional
Hyuganatsu são ricos em vitaminas A e C. Estudos preliminares descobriram que eles podem conter compostos que ajudam a inibir a perda óssea.
Formulários
Hyuganatsu são comidos na maioria das vezes frescos. Sua casca externa é removida para revelar o miolo e a suculenta polpa interna, cuja doçura pode ser realçada com uma pitada de açúcar. As seções de Hyuganatsu podem ser usadas fatiadas em saladas e seu suco pode ser usado em molhos para salada. A fruta também pode ser usada para fazer sorvetes, geléias, geléias, saquê e cerveja. Guarde os Hyuganatsu na geladeira, onde podem durar várias semanas.
Informações étnicas / culturais
Todas as frutas cítricas são apreciadas no Japão, cujos agricultores cultivam cuidadosamente todas as variedades nativas de frutas. Hyuganatsu é vista como uma fruta sazonal valiosa, e a primeira árvore que deu frutos Hyuganatsu foi declarada monumento nacional em 1935 (foi danificada por um tufão em 1949 e não sobreviveu). Como outras frutas da estação, os Hyuganatsu são usados como omiyage, que se refere à tradição japonesa de dar presentes, em que amigos, familiares e colegas de trabalho são presenteados com caixas de frutas caras como um gesto de boa vontade e respeito.
Geografia / História
Hyuganatsu são cultivados principalmente na província de Miyazaki em Kyushu, Japão, onde foram encontrados pela primeira vez em 1820 CE. Embora o primeiro Hyuganatsu fosse considerado muito ácido, com o tempo, os produtores desenvolveram o Hyuganatsu mais doce que existe hoje. Hyuganatsu foi nomeado para a fonte de sua descoberta - “Hyuga” é o nome antigo de Miyazaki, enquanto “natsu” significa “verão” em japonês. Enquanto Miyazaki continua sendo a região primária para o cultivo da fruta, Hyuganatsu também é cultivada em outras partes do Japão e pode ser vendida sob os nomes de Konatsu e Tosakonatsu.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Hyuganatsu Citrus. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Wapirits | Hyuganatsu Koji Sour |