Descrição / Sabor
Os melões harpistas se parecem muito com outros melões do estilo melão, às vezes categorizados como melões marítimos ocidentais, mas são ligeiramente menos bronzeados. Eles são quase perfeitamente esféricos a um pouco oblongos e têm a casca externa típica reticulada. A polpa interior é laranja-salmão com uma textura firme mas extremamente suculenta. Os melões Harper podem ser um pouco menos aromáticos do que outras variedades tradicionais, mas oferecem um sabor surpreendentemente doce, rico em tons de mel brilhantes. Sua média de medição de brix é de pelo menos 12 graus.
Estações / Disponibilidade
Os melões Harper estão disponíveis no final do verão e no outono.
Fatos Atuais
O melão Harper é um termo genérico para uma nova linha de melões que foram criados para longa vida útil e sabor superior. Botanicamente uma variedade de Cucumis melo, esses híbridos ultrapassaram muitas variedades de melão lançadas anteriormente que podem ter fornecido uma fruta com uma vida útil robusta, mas sem qualquer profundidade de sabor. Novas tecnologias no campo e a demanda dos consumidores por frutas mais saborosas se combinaram para criar essas novas variedades de sementes. Dois melões do tipo Harpista comumente cultivados são o Infinite Gold e o Palmira.
Valor nutricional
Embora os melões Harper tenham sido criados seletivamente para produzir uma fruta mais robusta, eles ainda estão repletos de vitaminas e minerais. Eles são uma fonte nutritiva de beta-caroteno, ácido fólico, potássio, vitamina C e B6 e fibra alimentar.
Formulários
Os melões Harper podem ser usados de maneira semelhante a qualquer outro melão estilo melão, com o benefício adicional de uma vida útil prolongada. Acompanha bem queijos feta e de cabra, amêndoas e avelãs, menta, citrinos e porco curado. A vida útil de varejo dos melões Harper sem cortes é em média espantosos de 20 dias.
Informações étnicas / culturais
Os melões Harper são parte de uma tendência emergente na região de cultivo de melão do Vale de San Joaquin, na Califórnia. Os melões do tipo Long Shelf Life, ou LSL, oferecem benefícios tanto para o produtor quanto para o consumidor. Eles exigem menos mão de obra na colheita e mantêm uma qualidade superior por muito tempo no armazém.
Geografia / História
Muito da pesquisa e desenvolvimento conduzido hoje em novas variedades de melão, como o Harper e outras cepas de longa vida de prateleira, está centrado na Sakata Seed America. Fundada em 1977, a Sakata Seed America surgiu como uma divisão de pesquisa, produção e vendas da Sakata Seed Corporation. Ela está sediada em Morgan Hill, CA, mas inclui instalações de pesquisa localizadas em Salinas, Califórnia Yuma, Arizona e Fort Myers, Flórida.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Harper Melon. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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