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Descrição / Sabor
Os pêssegos donut verdes são arredondados e achatados com um centro ondulado na extremidade do caule do fruto, dando-lhe uma aparência de donut. A casca da fruta tem uma penugem branca aveludada e é verde com um rubor ruivo. A polpa é verde e branca próximo ao caroço imaturo e macio da fruta. Os pêssegos donut verdes têm uma textura crocante com um sabor ácido.
Estações / Disponibilidade
Os pêssegos verdes estão disponíveis no final da primavera até o verão.
Fatos Atuais
Os pêssegos verdes são uma espécie do gênero Prunus e são classificados como frutos de caroço ao lado das ameixas, damascos, cerejas e amêndoas. O nome 'Donut' é uma marca registrada designada a uma variedade de pêssego branco que é da mesma linhagem de outras variedades do tipo 'donut' achatado que possuem atributos físicos e de sabor essencialmente idênticos. Outros nomes comuns incluem pêssego chinês, pêssego Júpiter, pêssego Saturno, Sweetcap e pêssego Pires.