Orégano grego

Greek Oregano





Produtor
Coleman Family Farms Pagina inicial

Descrição / Sabor


O orégano é uma erva semelhante a um arbusto, com caules múltiplos ramificados, crescendo verticalmente ou de forma rasteira, dependendo da variedade. Ele pode crescer até três pés de altura. As folhas são estreitas e pinadas, ou em forma de flecha, e têm uma textura macia e difusa. Eles crescem aos pares, bem espaçados ao longo dos caules tenros. À medida que a planta cresce, os caules mais maduros tornam-se lenhosos na base. No final do verão, pequenas flores brancas desabrocham das pontas das flores (brácteas) no topo das hastes. Normalmente, o orégano é colhido pouco antes do desabrochar das flores, quando o sabor e o aroma estão no auge. Diz-se que o orégano tem um sabor 'balsâmico', uma combinação de menta (uma erva intimamente relacionada), tomilho e alecrim. O sabor é forte e um tanto amargo.

Estações / Disponibilidade


Orégano está disponível o ano todo.

Fatos Atuais


O orégano é botanicamente classificado como Origanum vulgare e costuma ser chamado de 'manjerona selvagem'. Embora a manjerona também seja do gênero Origanum, os dois são espécies diferentes. As principais diferenças entre as duas ervas podem ser encontradas nos compostos contidos nos óleos voláteis (ou 'essenciais') de cada planta. O orégano é usado há muito tempo como uma erva culinária e medicinal na Europa e, mais recentemente, em todo o mundo.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem orégano grego. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Mesa da Aglaia Feijão gigante assado com alho e Dell (Gigantes Skordati)
Mãe Terra Vivendo Sopa de lentilha com receita de louro e orégano

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