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Produtor
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Descrição / Sabor
A cereja Sequoia® é uma cereja notavelmente saborosa e profundamente colorida, considerando sua natureza de maturação precoce. É semelhante em tamanho às cerejas de final de temporada e seu formato é a marca registrada, em forma de coração arredondado com uma pontuação central logo abaixo do caule da fruta. Sua pele firme é de cor vermelha profunda com matizes roxos e uma polpa interna variada exibindo tons de violeta, branco e bordô. O fruto carrega uma semente central, que adere frouxamente à polpa. O sabor da fruta é doce e ácido, complexo e suculento quando totalmente maduro.
Estações / Disponibilidade
As cerejas Sequoia® estão disponíveis no final da primavera.
Fatos Atuais
Todas as cerejas são membros da família Prunus e descendentes da cereja selvagem Prunus avium. Eles são classificados como frutas de caroço, ao lado de damascos, ameixas, pêssegos e nectarinas. As cerejas Sequoia® são o padrão de referência para as cerejas do início da temporada. O nome Sequoia® é o nome dado a uma cereja que foi desenvolvida para atingir o amadurecimento precoce em climas temperados. Seu nome tem sido usado predominantemente para o cultivar patenteado Glenred USPP12859.
Valor nutricional
As cerejas contêm antocianinas, o pigmento vermelho inerentemente encontrado nas bagas. As antocianinas são antioxidantes potentes que estão sendo pesadamente pesquisados por seus benefícios potenciais à saúde, incluindo antiinflamatório e redução da dor. Eles também são uma boa fonte de vitaminas A e C, cálcio e ferro.
Formulários
As cerejas Sequoia® são uma excelente escolha para comer na hora, mas também são adequadas para aplicações cozidas em pratos doces ou salgados. Podem ser utilizadas da mesma forma que outras variedades de cereja doce, com doçura natural e textura robusta ideais para conservas e assados, mas também excelentes para recheio em carne de porco ou pato quando combinadas com salva, bacon e cebola. Outras afinidades de sabor comuns incluem burrata, feta, mascarpone, brie, manjericão, nozes, erva-doce, pistache, rúcula, iogurte, creme, chocolate amargo e frutas vermelhas como mirtilo e amora. Eles têm uma vida útil relativamente curta, portanto, devem ser consumidos alguns dias após serem colhidos.
Informações étnicas / culturais
A cereja Sequoia® foi primeiramente cultivada oficialmente apenas nos Estados Unidos. No entanto, devido ao seu tamanho excepcional, sabor e amadurecimento precoce, a cereja Sequoia® é agora uma cultura favorita no Chile e na África do Sul.
Geografia / História
A cereja Sequoia® foi desenvolvida em 2000 com a intenção de criar uma variedade superior e, ao mesmo tempo, estender a duração da temporada da cereja. É o resultado bem-sucedido de uma hibridização de cerejas Brooks e Tulare. Este híbrido permite que uma cereja seja firme e resistente à chuva - também conhecida como resistente a rachaduras - qualidades que são mais frequentemente mutuamente exclusivas entre as variedades de cereja. A cereja Sequoia® cresce excepcionalmente bem no Vale de San Joaquin, uma região na qual a primavera floresce cedo e os frutos amadurecem antes de outras regiões de cultivo de cereja.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Cerejas SEQUOIA®. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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 Produto Especializado Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 298 dias atrás, 16/05/20 Comentários do participante: Sequoia Cherries @Specialtyproduce  Santa Monica Wednesday Farmers Market Murray Family Farms 661-330-3396 http://MurrayFamilyFarms.com PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 315 dias atrás, 29/04/20 Comentários de Sharer: Primeiras sequóias de Glenn no início da temporada !!  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 672 dias atrás, 5/08/19 Comentários de Sharer: Murray Family Farmers |
