GA 866 Jujubas

Ga 866 Jujubes





Produtor
3 nozes

Descrição / Sabor


As jujubas GA 866 são uma grande variedade de jujubas, com média de 3 a 5 centímetros de diâmetro e têm formato oval alongado e rechonchudo com extremidades arredondadas e curvas. A pele é firme, lisa e semi-grossa, passando de verde quando verde para amarelo-esverdeado, vermelho-acastanhado e mogno com a maturidade. Abaixo da superfície, a polpa é crocante, arejada, semi-aquosa e verde pálida, envolvendo um pequeno caroço central com sementes. As jujubas GA 866 têm alto teor de açúcar, desenvolvendo uma doçura concentrada com sabor de maçã. Conforme os frutos são deixados na árvore, a casca começa a enrugar e a polpa torna-se em borracha e pegajosa, desenvolvendo uma consistência de tâmaras.

Estações / Disponibilidade


As jujubas GA 866 estão disponíveis no início do outono até o inverno.

Fatos Atuais


As jujubas GA 866, botanicamente classificadas como Ziziphus jujuba, são uma das maiores variedades de jujuba pertencentes à família Rhamnaceae. As frutas alongadas e crocantes foram cultivadas em uma estação de pesquisa em Chico, Califórnia, em meados do século 20, e foram produto do mais extenso estudo de jujuba nos Estados Unidos. As jujubas GA 866 foram criadas a partir de uma linhagem desconhecida, e a cultivar também nunca recebeu um nome oficial antes de o programa de pesquisa ser extinto no final dos anos 1950. Atualmente, as jujubas GA 866 são consideradas raras em comparação com as jujubas mais comuns, como li e lang, mas os produtores apreciam a cultivar por sua tolerância à seca e ao frio, adaptabilidade, alto rendimento e resistência a doenças. As jujubas GA 866 são conhecidas por sua doçura concentrada e alto teor de açúcar, adequadas para comer e secar na hora.

Valor nutricional


As jujubas GA 866 são uma excelente fonte de vitamina C, um antioxidante que fortalece o sistema imunológico e uma boa fonte de fibra para regular o trato digestivo. As frutas também contêm minerais, incluindo potássio para regular os níveis de fluidos, zinco para combater vírus e menores quantidades de cálcio, fósforo e ferro. Em medicamentos naturais, as jujubas GA 866 são secas, embebidas em água fervente e transformadas em um chá, usado como desintoxicante natural.

Formulários


As jujubas GA 866 contêm grandes quantidades de açúcar, que desenvolvem um sabor doce que pode ser apresentado em aplicações frescas, secas e cozidas. Quando frescas, as frutas são principalmente consumidas puras, de imediato, com o caroço descartado, ou podem ser fatiadas em tigelas de frutas, jogadas em saladas verdes, misturadas em smoothies ou picadas em salsas. As jujubas GA 866 também podem ser usadas para dar sabor a sorvetes, cozidas em uma pasta ou recheio para sobremesas e produtos assados, ou cozidas em manteiga, xarope, geléias ou conservas. Quando as frutas são secas, podem ser usadas como adoçante em pães, muffins e bolos, mergulhadas em água fervente para fazer chá ou cozidas em molhos, ensopados, caril e sopas. As frutas também podem ser enlatadas ou conservadas em xaropes para uso prolongado. As jujubas GA 866 combinam bem com especiarias como cravo, noz-moscada e canela, baunilha, mel, goji berries, nozes como nozes, amêndoas, pistache e nozes, aveia, arroz e carnes como aves, porco e peixe. Jujubas frescas GA 866 podem ser armazenadas em um recipiente lacrado na geladeira por 2 a 4 semanas. As jujubas GA 866 secas duram de 6 a 12 meses quando armazenadas em um local fresco, longe da luz direta do sol.

Informações étnicas / culturais


A Chico Plant Introduction Station foi o principal programa de pesquisa de jujuba nos Estados Unidos no século XX. A estação de pesquisa foi estabelecida pela primeira vez em 1904, quando os residentes de Chico trabalharam juntos para comprar 80 acres de terra e doá-los ao governo federal. Durante esse tempo, o governo federal estava estabelecendo estações de pesquisa nos Estados Unidos como parte do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos ou USDA. Assim que a Estação de Introdução à Planta de Chico foi fundada, jujubas foram introduzidas na estação da China a partir de 1908 através de Frank Meyer. Milhares de mudas de jujuba de diferentes variedades foram plantadas na estação para pesquisa e, ao longo do início do século 20, os cientistas propagaram, avaliaram e testaram as variedades de jujuba para determinar as melhores cultivares para crescimento nos Estados Unidos. A Estação de Introdução da Planta de Chico também enviou variedades selecionadas de jujuba para outras estações de pesquisa para avaliações adicionais em diferentes climas. Apesar de seus esforços contínuos de cultivo, desenvolvendo novas variedades de jujuba para cultivo, como a GA 866, a Estação de Introdução à Planta Chico perdeu financiamento no final da década de 1950, e os projetos tiveram que ser abandonados. Quando os fazendeiros da Califórnia souberam do fechamento da estação, algumas fazendas especializadas conseguiram guardar algumas das cultivares para o cultivo contínuo de jujuba. Muitas das frutas encontradas nos mercados de agricultores em toda a Califórnia hoje foram originalmente provenientes das árvores da Estação Chico.

Geografia / História


As jujubas GA 866 foram desenvolvidas em meados do século 20 por meio da estação de introdução da planta USDA Chico, no norte da Califórnia. A estação de pesquisa foi um dos primeiros locais nos Estados Unidos a cultivar jujubas, e as variedades iniciais foram importadas da China por meio do trabalho do explorador agrícola Frank Meyer. Em 1908, Meyers visitou a China e reuniu 67 amostras de variedades de jujuba para serem estudadas para cultivo nos Estados Unidos. Meyers também fez várias viagens de retorno à China, introduzindo novas variedades de jujuba na Estação de Introdução da Planta de Chico a cada visita. As jujubas GA 866 foram uma das quatro variedades criadas pelo Dr. William Ackerman na Estação de Introdução da Planta de Chico. Hoje, as jujubas GA 866 são cultivadas em fazendas selecionadas nos Estados Unidos para venda em mercados de produtores locais. A variedade também é cultivada como uma variedade rara nos jardins domésticos dos entusiastas da jujuba.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem GA 866 Jujubes. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Receitas da Índia Oriental Jujubas cristalizadas
Um Alimento Diário Doces com Pasta Jujuba
Foodie Baker Chá Jujuba com Goji Berries e Longan
Espaço para assar Jujuba Jam
Fonte Alhambra Salada Jujuba
The Vineyard District Pão de Noz Tâmara (Jujuba)

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