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Descrição / Sabor
Os pimentões cupidos são pequenos em tamanho, medindo em média cinco centímetros de comprimento e 5-7 centímetros de diâmetro, e têm uma forma arredondada e cúbica com um ligeiro afilamento para a extremidade não caule e uma haste verde espessa. Os pimentões Cupido amadurecem do verde ao vermelho brilhante quando maduros e têm pele lisa, firme e brilhante. Por baixo da pele, a polpa vermelha clara é espessa, crocante e suculenta, contendo uma cavidade oca preenchida com algumas sementes pequenas e arredondadas de cor creme. As pimentas Cupido são crocantes e suculentas com um sabor muito doce.
Estações / Disponibilidade
Pimentas Cupido estão disponíveis o ano todo, com uma alta temporada do verão ao outono.
Fatos Atuais
O pimentão cupido, botanicamente classificado como Capsicum annuum, é uma variedade de pimentão doce perene cultivado anualmente e pertence à família Solanaceae. Também conhecidas como pimentas Snacking, essas pequenas pimentas são uma variedade de maturação precoce e são colhidas aproximadamente 75 dias após o plantio. A criadora de plantas Janika Eckert, trabalhando para Johnny’s Select Seeds, fez a polinização cruzada de um pimentão híbrido antigo, duas variedades de mini pimentões vermelhos e amarelos, junto com um pimentão doce de tamanho normal para desenvolver a pimenta vendida no mercado hoje. O resultado foi uma cultivar vermelha, o Cupido, e uma cultivar amarela, o eros. Pimentas Cupido são favorecidas por sua natureza pequena, sabor doce, e muitas vezes são vendidas com pimentas eros para criar uma mistura saborosa para lanches.
Valor nutricional
Pimentas Cupido contêm vitaminas C, A, E, B6 e carotenóides, que são os fitonutrientes responsáveis pela cor vermelha profunda das pimentas e são conhecidas por terem propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.
Formulários
Os pimentões Cupido são mais adequados para aplicações crus e cozidos, como grelhar, assar e rechear. Quando usados frescos, os pimentões podem ser picados para molhos, fatiados para bandejas de vegetais, mergulhados em homus ou jogados em saladas. Os pimentões Cupido também podem ser recheados com carnes, vegetais ou pão ralado e cobertos com queijo parmesão e assados, ou podem ser espetados em espetinhos e grelhados. Pimentões cupidos combinam bem com bacon, chouriço, caranguejo, tomilho, coentro, aspargos, tomates, cebolinha, alho, pasta de chipotle, queijos como cheddar, feta, queso fresco, parmesão e cream cheese, molho inglês, cominho, alho pó, arroz, quinua e feijão preto. Os pimentões duram até uma semana quando guardados na gaveta mais crocante da geladeira.
Informações étnicas / culturais
O pimentão Cupido é uma variedade de jardinagem doméstica favorita nos Estados Unidos devido ao seu tamanho compacto. A planta do pimentão Cupido atinge menos de um metro de altura e menos de meio metro de largura, tornando-a ideal para pequenos jardins e vasos em ambientes urbanos. As pequenas pimentas também são naturalmente sombreadas por folhas largas para evitar escamação ao sol, são pesadas e fáceis de manter.
Geografia / História
Os pimentões Cupido foram introduzidos pela primeira vez em 2015 pela Johnny’s Select Seeds como um companheiro colorido para o pimentão eros. O Cupido, junto com o lançamento bem-sucedido de outros pimentões como o eros, levou o National Garden Bureau a declarar 2015 como o “Ano do Pimentão”. Hoje, pimentas Cupido podem ser encontradas em hortas caseiras, em mercearias especializadas e em pequenas fazendas em mercados de produtores locais nos Estados Unidos.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Cupid Bell Peppers. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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