| Mud Creek Ranch |
Descrição / Sabor
A pequena laranja Calamondin tem uma casca laranja brilhante com um pequeno entalhe verde no topo, um remanescente da colheita. Cultivada pela primeira vez na China, a laranja Calamondin é um pouco maior que um quarto e normalmente não ultrapassa uma polegada de diâmetro. A casca é fina, fácil de descascar e revela uma polpa extremamente suculenta. As laranjas Calamondin têm muito sabor devido ao seu tamanho pequeno, oferecendo um sabor especialmente ácido e picante.
Estações / Disponibilidade
Laranjas Calamondin estão disponíveis o ano todo, devido a sua robustez e tolerância a baixas temperaturas.
Fatos Atuais
A pequena laranja Calamondin foi introduzida nos Estados Unidos na virada do século 20 como uma “laranja ácida”. Esta laranja azeda leva quase um ano para amadurecer e deve ser colhida quando está começando a mudar de cor ou quando está meio madura. As laranjas calamondin são uma variedade cítrica anã e costumam ser cultivadas em vasos como árvore ornamental. Botanicamente, as laranjas Calamondin são conhecidas como Citrus mitis, embora também tenham sido classificadas como Citrus madurensis.
Formulários
O suco azedo e azedo da laranja Calamondin é usado como o suco de um limão. Use o suco de Calamondin para fazer bebidas (como calamondinaid), marinadas para peixes e carnes e para dar sabor a bolos. Misture partes iguais de Calamondin e Kumquat para fazer uma geléia excepcional. Combine Calamondin fatiado e cranberry para fazer chutney para as refeições do feriado. Na Malásia, frutas inteiras de Calamondin são fritas em óleo de coco e usadas em curries. As laranjas pequenas As laranjas Calamondin devem ser usadas dentro de uma semana, a menos que sejam refrigeradas.
Informações étnicas / culturais
As laranjas Calamondin são usadas para vários fins medicinais na Indonésia e na Malásia. O suco é aplicado nas picadas e picadas de insetos para aliviar a coceira e a irritação. Nas Filipinas, o suco é usado para branquear manchas de tecido. O suco de calamondina é usado para tosses e como um remédio antiinflamatório.
Geografia / História
As laranjas Calamondin são nativas da China e são consideradas árvores muito resistentes, resistindo a temperaturas de até 20 graus Fahrenheit. As laranjas Calamondin chegaram à Flórida via Panamá e foram chamadas de “laranjas do Panamá” por um tempo. As laranjas Calamondin são um híbrido de Kumquat e Mandarim e são amplamente cultivadas e usadas nas Filipinas e em toda a Malásia, onde são frequentemente chamadas de Calamonding ou Calamansi.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Laranjas Calamondin. Um é mais fácil, três é mais difícil.
