Descrição / Sabor
Os melões zebra são de tamanho pequeno a médio e de formato redondo a oval. A pele firme e cerosa apresenta uma textura rugosa característica e é verde-acinzentada com listras verticais verdes mais escuras que descem longitudinalmente ao fruto. Sob a pele fina, a polpa é laranja-salmão escura, macia, muito suculenta e densa, envolvendo uma cavidade central cheia de muitas sementes ovais de cor creme. Os melões zebra são altamente aromáticos com uma fragrância floral almiscarada e têm um sabor doce a mel.
Estações / Disponibilidade
Melões zebra estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
Os melões-zebra, botanicamente classificados como Cucumis melo cantalupensis, são pequenos frutos que crescem em trepadeiras levemente peludas que podem atingir mais de três metros de comprimento e são membros da família Cucurbitaceae. Considerado uma variedade de melão, o melão Zebra é preferido por seu tamanho pequeno, pois é fácil de transportar do mercado e pode ser consumido rapidamente antes que a carne fique rançosa. O melão zebra é uma variedade mais rara devido à sua natureza delicada e curta capacidade de armazenamento, mas os frutos pequenos são considerados uma especialidade do melão no mercado e são consumidos pelos habitantes locais por sua polpa doce e suculenta.
Valor nutricional
Os melões zebra são uma excelente fonte de vitaminas A e C, que podem ajudar a aumentar a imunidade dentro do corpo e fornecer nutrientes para prevenir a perda de visão. O melão também contém potássio, fibra e ácido fólico.
Formulários
Os melões zebra são mais adequados para preparações crus, já que sua polpa doce e suculenta é exibida quando consumida fresca, imediatamente. O melão pode ser fatiado em fatias e comido como um lanche, fatiado e jogado em saladas verdes ou tigelas de frutas, ou coberto com aveia e iogurte como prato de café da manhã. Os melões zebra também podem ser usados como cobertura sobre sobremesas e sorvetes, embrulhados em presunto como um saboroso aperitivo ou como guarnição. Além das preparações culinárias, os melões Zebra podem ser espremidos e consumidos como uma bebida refrescante. Melões zebra combinam bem com avelãs, amêndoas, frutas cítricas, carnes como porco, frango e carne bovina, queijo feta, queijo de cabra e hortelã. Os melões devem ser mantidos em temperatura ambiente até a maturação e, uma vez maduros, devem ser armazenados na geladeira por 3-5 dias.
Informações étnicas / culturais
Na Indonésia, o melão se tornou uma fruta cultivada popular, pois sua produção é relativamente barata e é uma fruta favorita em dias quentes e úmidos. Muitos habitantes locais acreditam que os melões têm propriedades refrescantes, fornecendo uma fonte natural de hidratação, e nos hotéis indonésios, abacaxi, melão e mamão são frequentemente servidos frescos aos hóspedes como um presente de boas-vindas. Os melões também costumam ser espremidos e misturados em sucos de frutas nos mercados para venda como um refresco. Além do uso comercial, os melões Zebra são comumente cultivados em hortas caseiras como uma variedade especial para consumo fresco.
Geografia / História
As origens dos melões Zebra são desconhecidas, mas eles estão distantemente relacionados aos melões que são cultivados na Europa e no norte da África. Hoje, muitas das sementes de melão Zebra vendidas aos agricultores na Indonésia são produzidas pela PT BISI International, que significa Bright Indonesia Seed Industry. Os melões zebra são encontrados em mercados locais e mercearias especializadas em regiões selecionadas da África, Europa e Sudeste Asiático.
