Descrição / Sabor
As peras Vermont Beauty são de tamanho médio e forma oblonga. A pele é atraente, de um amarelo esverdeado, coberta por lenticelas cinza. O nome Forelle, que provavelmente é a mesma pêra que Vermont Beauty, significa “truta” em alemão, referindo-se às manchas cinzentas na pele que lembram a pele de truta. A textura da polpa branca derrete e é amanteigada, geralmente de granulação fina, embora mais grosseira no centro. O sabor é de alta qualidade, aromático com notas florais e vínicas. A árvore resistente cresce vigorosamente e produz muitos frutos.
Estações / Disponibilidade
Peras Vermont Beauty estão disponíveis do outono ao inverno.
Fatos Atuais
A pêra Vermont Beauty é uma variedade de Pyrus communis cultivada na África do Sul e disponível na Indonésia. A Vermont Beauty também é cultivada e vendida em outras partes do mundo e pode, na verdade, ser igual à variedade de pêra conhecida como Forelle.
Valor nutricional
Peras como a Vermont Beauty são cheias de nutrientes benéficos. Uma pêra de tamanho médio contém cerca de 100 calorias, junto com vitaminas B6, C e K, potássio, cálcio e ferro. A fibra das peras promove um sistema digestivo e um coração saudáveis, enquanto os antioxidantes protegem as células do corpo contra danos.
Formulários
As peras Vermont Beauty são frutas versáteis, boas para comer na hora e também para cozinhar e assar. Divida em saladas de frutas com amoras, maçãs e frutas cítricas, ou asse em bolos e tortas com especiarias como canela, gengibre, cardamomo e baunilha. As peras podem ser armazenadas na geladeira para mantê-las por mais tempo, mas devem ser amadurecidas em temperatura ambiente.
Informações étnicas / culturais
Peras e maçãs estão crescendo em popularidade nos mercados indonésios. O país recebe mais de 100.000 toneladas métricas de importações de pêra e maçã a cada ano. Verificou-se que os consumidores na Indonésia preferem variedades de pêras com texturas mais firmes e um sabor doce.
Geografia / História
Esta pêra é cultivada em todo o mundo, incluindo na África do Sul, Estados Unidos e América do Sul. As árvores crescem melhor em climas mais quentes ou com exposições mais quentes. A pêra Forelle original foi provavelmente cultivada pela primeira vez na Alemanha em 1800, depois foi parar na Inglaterra e nos Estados Unidos. O Forelle foi amplamente cultivado no leste dos Estados Unidos. Na mesma época, Vermont Beauty foi cultivada pela primeira vez em um viveiro em Vermont no final de 1800, onde o viveirista a chamou de Vermont Beauty. No entanto, acredita-se que isso foi simplesmente uma renomeação da variedade Forelle já existente.
