| Fazendas da Família Maciel |
Descrição / Sabor
O melão Sun Jewel é oblongo com pontas suavemente rombas, medindo em média 18 centímetros de comprimento. Tem uma pele amarela amanteigada com suturas brancas superficiais que vão de ponta a ponta. A polpa interna é branca translúcida com uma consistência crocante, porém suculenta. Quando maduro, a polpa do melão tem um aroma sutilmente doce de pastilha elástica e pêra, oferecendo um sabor que é um cruzamento entre pepino e melada. Embora normalmente servido descascado, o melão é conhecido por ser completamente comestível, da semente à pele. É altamente perecível e recomendado para ser consumido dentro de uma semana após a colheita.
Estações / Disponibilidade
Os melões Sun Jewel estão disponíveis no final do verão e no outono.
Fatos Atuais
O melão Sun Jewel também é conhecido como Chamoe ou simplesmente melão coreano, que é um termo um pouco amplo, mas bastante preciso, já que os melões são onipresentes na Coréia no verão. Botanicamente uma variedade de Cucumis melo, a Jóia do Sol é tecnicamente um melão doce, mas muitas vezes tratada mais como seu primo pepino, como em pratos salgados e aplicações de decapagem. Em sua terra natal na Coréia, um espaço de exposição mostra a história e o cultivo do melão Joia do Sol no Centro de Ecologia do Melão Coreano.
Valor nutricional
Os melões Sun Jewel são ricos em vitaminas A e C.
Formulários
O melão Sun Jewel tem um nível brix inferior à média (cerca de 7 ou 8) e características ligeiramente vegetais, tornando-o igualmente adequado para pratos salgados e doces. Na maioria das vezes, são servidos simplesmente gelados, com a casca amarela removida e as sementes doces e o caroço intactos. Pique e acrescente a saladas doces ou salgadas, sirva em cima de sobremesas ou com iogurte no café da manhã. Puré, pode ser usado para fazer smoothies, sorvetes ou outras sobremesas congeladas. Use sob frutas maduras para fazer picles ou kimchee rápidos. O melão Sun Jewel combina bem com pepino, menta, gengibre, frutas cítricas, frutas vermelhas, lichia, camarão, leite de coco, queijo feta e pimenta em pó. Depois de cortado, leve à geladeira em um saco plástico ou recipiente lacrado e consuma em dois a três dias.
Informações étnicas / culturais
Em sua terra natal, a Coréia, o melão Jóia do Sol é transformado em picles conhecido como chamoe jangajji. A fruta adotou muitos apelidos em todos os países asiáticos nos quais é apreciada. Na China, é conhecido como Huangjingua ou Tian Gua, no Japão como Makuwa, na Coréia como Chamoe e no Vietnã como Dura Gan.
Geografia / História
Os melões Sun Jewel são apreciados na Coreia há centenas de anos, com imagens das frutas aparecendo no celadon do século 12 da Dinastia Goryeo. Originalmente, os melões eram suspeitos de serem nativos da Índia, eventualmente chegando à China e, posteriormente, à Coréia pela Rota da Seda. Também se pensa que algumas variedades verdes, com ou sem listras, podem ter sido resultado do cultivo de melões selvagens na China antiga. São plantas relativamente tolerantes à seca se cultivadas em solos retentivos de umidade.
