Informações, receitas e fatos do Red Bayberries

Descrição / Sabor

Bayberries são brilhantemente coloridos, variando de branco a ameixa profunda. Eles têm aproximadamente dois centímetros de diâmetro e têm uma aparência muito nodosa. A pequena baga é composta de centenas de minúsculas seções em forma de dedo que são semelhantes às minúsculas vesículas das frutas cítricas. Há uma semente dura no centro que tem cerca de metade do tamanho da baga. Bayberries são doces e azedas, com polpa suculenta. O suco pode manchar mãos e lábios.

Estações / Disponibilidade

Bayberries podem ser encontradas crescendo em climas tropicais e subtropicais durante todo o ano.

Fatos Atuais

O Bayberry cresceu no sudeste da Ásia e no Japão por mais de 2.000 anos. Botanicamente conhecida como Myrica rubra, esta baga redonda e nodosa costuma ser chamada de Bayberry da China, em nome de seu país natal. Embora não relacionado, ele se assemelha muito ao Morango da Árvore, Arbutus unedo, um arbusto perene da família Ericaceae que é muito menos saboroso e suculento. Cheio de vitaminas e minerais benéficos, o Bayberry é considerado uma 'superfruta'. Na China, a fruta é conhecida como Yangmei e seu suco foi registrado sob o nome “Yumberry”.

Valor nutricional

Bayberries são carregadas com vitaminas, como riboflavina, tiamina e caroteno e têm níveis muito elevados de vitamina C. Bayberries têm altos níveis de um poderoso grupo de antioxidantes chamados proantocianidinas oligoméricas ou OPCs, que ajudam a combater os radicais livres no corpo. Os OPCs são vinte vezes mais poderosos do que a vitamina C e cinquenta vezes mais poderosos do que a vitamina E.

Formulários

Bayberries são normalmente consumidos frescos, fora de mão ou preservados por enlatamento, secagem ou salmoura. As bagas são frequentemente transformadas em suco ou vinho para consumo. O Bayberry chinês tem uma vida útil muito curta, o que pode limitar sua disponibilidade e pode limitar muito a capacidade de exportar Bayberries vermelhos frescos.

Informações étnicas / culturais

Bayberries têm sido usadas no tratamento de cólera, doenças cardíacas e estomacais.

Geografia / História

Bayberries são nativas do sudeste da Ásia e não estão amplamente disponíveis fora dessa região. As exportações chinesas de suco de Bayberry e outros produtos aumentaram exponencialmente na última década. Na parte sul da China, ao sul do rio Yangtze, a economia depende do sucesso dessas exportações. O suco está disponível nos Estados Unidos, na cidade de Nova York e em todo o Sudeste Asiático e no Japão.